Cik daudz gatavot miežus pildītajiem kāpostiem?

Kāpostu ruļļi ar miežiem

Izstrādājumi
Kāposti - 1 galva kāpostu apmēram 2 kilogrami
Liellopu gaļa un cūkgaļa - katrs pa 150 gramiem
Pērļu mieži - 90 grami (puse glāzes)
Loks (liels) - 1 galva
Burkāni - 1 gabals
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Pētersīļi - 1 ķekars
Skābais krējums 20% tauku - 2 ēdamkarotes
Kečups vai tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
Augu eļļa - 1 ēdamkarote
Kviešu milti - 1 ēdamkarote
Malti melnie pipari - 0,5 tējkarote
Galda sāls - puse tējkarotes

Ēdienu gatavošana
1. Noskalojiet 300 gramus gaļas un sasmalciniet.
2. Noskalojiet 90 gramus miežu zem tekoša ūdens caurdurī, ielejiet 1,5 glāzes ūdens un vāriet, līdz pusi vārīti 50 minūtes (ar miežu iepriekšēju mērcēšanu 2-3 stundas, gatavošanas laiks būs apmēram pusstunda). Nedaudz atdzesējiet vārītu graudaugu.
3. Nomizojiet sīpolu un smalki sasmalciniet. Nokasiet burkānus ar nazi un sarīvējiet uz rupjas rīves.
4. Ielieciet sīpolus ar burkāniem pannā, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu, un apcepiet 5 minūtes.
5. Nomizojiet 4 ķiploka daiviņas, izskalojiet pētersīļu ķekaru un visu sasmalciniet.
6. Pagatavojiet maltu cūkgaļu un liellopa gaļu, izmantojot gaļas mašīnā.
7. Samaisiet malto gaļu, ceptus dārzeņus, miežus, pētersīļus, sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet 0,5 tējkarotes maltu melno piparu un tējkaroti galda sāls.
7. Atsevišķā bļodā sajauc 2 ēdamkarotes kečupu vai tomātu pastas, tādu pašu daudzumu skāba krējuma ar 20% tauku saturu un ēdamkaroti kviešu miltu. Pievienojiet mērcei 200 mililitrus ūdens, sāli un vēlreiz samaisa.
8. Nomazgājiet kāpostu dakšiņas un izjauciet loksnēs. Noņemiet bojātos un stipri netīros (kā parasti, augšējās loksnes), un pārējo 6 minūtes lieciet vārošā sālītā ūdenī.
9. Nedaudz atdzesējiet vārītas lapas un pamatnē nogrieziet biezās vēnas. Tad uz katra centra lapas, ielieciet 2 ēdamkarotes pildījuma un iesaiņojiet aploksnes formā.