Kā vārīt pupiņas spiediena katlā
Jums būs nepieciešams - 1 glāze pupiņu, ūdens mērcēšanai, 4 tases ūdens
1 glāze pupiņu apmēram 250 gramu - iznākums būs apmēram 500 gramu vārītu graudaugu
1. Izskalojiet pupiņas un iemērciet 8-12 stundas aukstā ūdenī.
2. Uzstādiet spiediena katlu uz 1 stundu ar aizvērtu vārstu un pilnu spiedienu. Ja spiediena katls ir elektronisks, izvēlieties režīmu “Pupas”.
3. Vāriet pupiņas 20 minūtes pēc vārīšanas ūdenī parastā mājsaimniecības spiediena katlā un multikvārī ar spiediena vārīšanas funkciju 25 minūtes.
4. Izslēdziet spiediena katlu un, neatverot vāku, pagaidiet 40 minūtes, līdz spiediens tiek atbrīvots un pupiņas tiek pagatavotas uzkrātās temperatūras dēļ.
Par pupiņām spiediena katlā
Gatavojot vārāmā katlā, tiek pieņemts, ka ūdens nevārīsies, taču jāpatur prātā, ka ūdens iesūcas pupiņās.Augstspiediena katlā pupiņas intensīva spiediena dēļ ir nedaudz vārītas, tāpēc ieteicams ielej pietiekami daudz ūdens, lai pēc vārīšanas pupiņas neiztukšotu: uz katrām pupiņu pusglāzēm 1,5 glāzes ūdens.
Sakarā ar spiediena katlu dažādību un atšķirībām to pieejā ēdiena gatavošanai ieteicams izlasīt instrukcijas jūsu konkrētajam vārīšanas vārītājam.
Ātrākais veids, kā vārīt pupiņas, ir spiediena katlā, jo graudaugi tiek vārīti zem spiediena un temperatūrā virs 100 grādiem: pat sastāvējušās graudaugi kļūst pilnīgi mīksti. Šī metode ir visātrākā, jo nav jāuzrauga uguns un ūdens līmenis, un pēc stundas vārīšanas spiediena katls turpinās gatavot absolūti dabiskos apstākļos, kuriem nav nepieciešama pavāra uzmanība.
Vārot lielu daudzumu pupiņu, jāpatur prātā, ka pupiņas aug daudz. Tāpēc spiediena katlu nedrīkst noslogot vairāk kā līdz pusei, pretējā gadījumā nebūs iespējams sasniegt nepieciešamo spiediena līmeni.