Kā pagatavot melnās acu pupiņas
IzstrādājumiPupiņu melnā acs - 1 glāze
Ūdens - 5 glāzes
Sāls pēc garšas
Kā gatavot
- Uzkarsē tējkannu līdz vārīšanās temperatūrai un pa to laiku izskalojiet pupiņas zem tekoša ūdens.
- 10 minūtes vāriet pupiņas uz lielas uguns.
- Nolejiet ūdeni un izskalojiet pupiņas.
- No tējkannas ielej 1 litru vēl karsta ūdens, pievieno pupiņas un uzvāra.
- Samaziniet siltumu, sezonu ar sāli un pārklājiet.
- Gatavojiet pupiņas vēl stundu uz mērenas uguns.
Fusofakti
Melno acu pupiņas ir vienīgais pupiņu veids, kam nav nepieciešama ilga mērcēšana, un tas notiek tāpēc, ka, neraugoties uz visām ārējām līdzībām, tās nemaz nav pupas. Faktiski tās ir govs vai govs. Šo augļu miza ir plānāka nekā pupiņām, tāpēc ūdens ātrāk nokļūst graudos.Melno aci var vārīt, neiztukšojot ūdeni pēc 10 minūšu vārīšanas, bet, lai neriskētu ar gāzes veidošanos kuņģī, labāk vienu reizi iztukšot ūdeni.
Pašlaik melnā acs ir izplatīta Indijā, Centrālāfrikā un pat Amerikas Savienotajās Valstīs.