Kā pagatavot adzuki
Jums būs nepieciešams - 1 glāze adzuki, 3 glāzes ūdens
1. Noskalojiet azuki un ievietojiet katliņā.
2. Ielejiet adzuki ūdeni proporcijā 1: 3 - par 1 glāzi adzuki 3 glāzes ūdens.
3. Novietojiet adzuki podu uz lēnas uguns un pārklājiet ar vāku.
4. Ļauj tam vārīties un vāra adzuki 45 minūtes.
5. Caur caurduri izlejiet ūdeni, adžuki tiek pagatavoti.
Kā pagatavot adzuki dubultā katlā
1. Ielieciet adzuki tvaicētāja traukā.
2. Ielejiet ūdeni tvaicētāja katlā.
3. Darba režīmā ieslēdziet tvaikonis.
4. Adžuki vāriet dubultā katlā 1,5 stundas.
Fusofakti
- Azuki - tas ir senais pupiņu veids, kļuva plaši izplatīts Ķīnā 1000. gadā pirms mūsu ēras, no Ķīnas izplatījās Japānā un Korejā, un pēc tam visā pasaulē.- Visizplatītākais adzuki tumši sarkans nokrāsasbet ir arī baltas, melnas un raibas adzuki pupiņas.
- Azuki ir savādāka no parastajām pupiņām ar lielāku maigumu, to nevajag iemērc, un tajā pašā laikā to ātri pagatavo. Azuki ir saldskāba un riekstu garša.
- Ja adzuki tiek pagatavoti mīkstiem ēdieniem, tas ir jānolobina.
- Tieši no adžuki pupiņām tiek pagatavots ķīniešu gardums anko.
- Kaloriju saturs adzuki - 330 kcal / 100 grami.
- Cena adzuki - no 200 rubļiem / 0,5 kilogramiem (vidēji Maskavā uz 2020. gada jūniju).
- Adzuki pupiņas ir ļoti noderīga... Veģetārām vai badošanās diētām adzuki praktiski aizstāj gaļu ar uzturvērtību. Ķīnā adzuki ārstē dažas uroģenitālās sistēmas slimības. Tiek uzskatīts, ka regulāri lietojot adzuki, zem acīm pazūd tumši maisiņi.
- Turēt sausas adzuki putraimus sausā, tumšā vietā līdz 2 gadiem.