Soli pa solim instrukcijas
IzstrādājumiBulgur - puse glāzes
Ūdens - 1 glāze
Sāls - 1 līmeņa tējkarote
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Kā pagatavot bulgur
- Izmēriet pusi glāzes bulgur, noskalojiet (2 porcijas bulgur - pusi glāzes).
- Katliņa apakšā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas. Ielieciet katliņu ar eļļu uz uguns, nedaudz uzkarsējiet.
- Bulguru ielej katliņā, labi samaisa ar eļļu, tur uz uguns 1 minūti.
- Katliņā ielej 1 glāzi verdoša ūdens.
- Pievienojiet sāli un samaisiet bulgur. Pārklājiet kastroli ar vāku ar bulgur, vāriet 15 minūtes uz lēnas uguns, ja nepieciešams (piemēram, ja bulgur ir vecs un slikti pagatavots), pievienojiet pusi glāzes ūdens.
Vārīts bulgur ir gatavs!
Fakti par bulguru
Bulgur ir īpaši sasmalcinātas kviešu putraimi. Apstrādājot kviešus, lai iegūtu bulguru, tos vispirms tvaicē, pēc tam žāvē, attīra no klijām un sasmalcina. Rezultāts ir daļēji sagatavoti tūlītēji putraimi un lieli ieguvumi.Pirms vārīšanas bulguru ieteicams 2 minūtes apcept augu eļļā (vidēja uguns, bez vāka).
Bulgur pēc garšas ir rīsu, griķu un miežu krustojums. Gandrīz jebkurā receptē rīsus var aizstāt ar bulgur. Pat pilafā.
Gatavojot bulgur palielinās 3 reizes - no pusglāzes graudaugu iegūs 2 lielas porcijas.
Bulguru zupai pievieno 30 minūtes pirms vārīšanas beigām - 5 litru katliņam pietiek ar pusglāzi graudaugu.
Bulgur kaloriju saturs ir 88 kcal uz 100 gramiem.
Bulgur izmaksas - no 160 rubļiem / 1 kilograms (vidēji Maskavā 2020. gada jūnijā).
Bulguru garšvielas - timiāns, oregano, baziliks, majorāns, ķiploki. Pēc vārīšanas ieteicams pievienot sviestu arī vārītam bulgur.