Obuolių uogienės receptas su nuotrauka
Produktai obuolių uogienėms gaminti
Švieži obuoliai - 1 kilogramas
Cukrus - 1 kilogramas
Kaip pasigaminti obuolių uogienę
1. Džemui pasirinkite šviežius, prinokusius, tvirtus obuolius.
2. Nuplaukite ir nuvalykite obuolius, perpjaukite per pusę, nuimkite stiebą ir šerdį.
3. Kiekvieną pusę supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.
4. Įdėkite obuolius į dubenį, ant viršaus pabarstykite cukrumi, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 5 valandas. 
5. Obuoliai turėtų duoti sulčių. Dėl patikimumo verta maišyti (purtyti) obuolius kas valandą ar dvi.
6. Įdėkite dubenį obuolių ir cukraus ant silpnos ugnies, užvirkite, virkite 5 minutes, maišydami ir nugriebdami, tada nuimkite uogienę nuo ugnies.
7. Uždenkite obuolių uogienę ir palikite 6-7 valandas.
8. Tada pakartokite procedūrą.
9. Ir pakartokite procedūrą dar kartą, virkite uogienę po virimo 5 minutes ir visiškai atvėsinkite.
10. Ir pakartokite procedūrą paskutinį kartą - virkite 5 minutes virdami ramiai užvirę. Tada supilkite karštą obuolių uogienę į sterilizuotus stiklainius.
Kaip virti obuolių uogienę lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje galite virti obuolių uogienę be vandens, savo sultyse. Džiovinkite iš nuluptų obuolių uogienę 1 valandą režimu „Troškinys“, iš neluptų obuolių - 1 valandą 30 minučių.
Kaip pasigaminti obuolių uogienės duonos keptuvėje
Virkite obuolių uogienes duonos gaminimo mašinoje 1,5 valandos, nustatydami mentelę, kad išmaišytumėte tešlą.
Fusofaktai
- Kietos ir sultingos ypač tinka obuolių skiltelėms. obuolių veislės - jie duos savo sultis į sirupą, o virimo metu jos nebus minkštos.- Džemui iš obuolių geriau naudoti baltą rafinuotą cukrų. Tai svarbu nustatant reikiamą cukraus kiekį ir obuolių įvairovę - taigi, jei veislė saldi, cukraus kiekį galima sumažinti iki 700–800 gramų. Jei gaminate uogienę iš rūgščių obuolių, cukraus kiekį galima padidinti 100-200 gramų.
- Norėdami paragauti, galite nulupti obuolius, tačiau tam nėra griežto poreikio.
- Nuo pagardų į obuolių uogienę galite pridėti šiek tiek cinamono ar imbiero (obuolių užpildymo cukrumi stadijoje), vanilino, citrinos rūgšties.
- už kiekvieną kilogramą obuolių galite pridėti 3/4 puodelio susmulkintos apelsino ar citrinos žievelės; arba lygi bruknių dalis; arba 1/2 dalies bananų.
— Laikykis obuolių uogienė turėtų būti vėsioje sausoje vietoje. Naminį obuolių uogienę galima laikyti ne tik visą žiemą, bet ir kitais sezonais - iki 3 metų.
— Kalorijų kiekis obuolių uogienė - 250 kcal / 100 gramų. - Geriausia, kai šaukšte nepamaišysite obuolių uogienės, bet atsargiai sukrėskite keptuvę ar dubenį.
- Jei obuolių uogienė yra sloga, nusausinkite sirupą ir virkite atskirai nuo obuolių, tada įpilkite obuolių į sirupą ir užbaikite uogienės gaminimą.
- Didžiausias obuolių uogienių gaminimo sezonas yra nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo vidurio. Šiuo metu surenkamas didžiausias derlius, be to, obuoliai yra labai pigūs. Obuolius uogienėms rekomenduojama pirkti turguose arba draugų, kurie turi vasarnamius, rekomendacijomis.
