Kaip pasigaminti erškėtuogių uogienę
Produktai
Erškėtuogės - 1 kilogramas
Cukrus - 1 kilogramas
Vanduo - 1 litras
Kaip pasigaminti erškėtuogių uogienę
Nuplaukite rožių klubus, supjaustykite, pašalinkite sėklas ir plaukus mažu šaukštu. Į prikaistuvį supilkite vandenį, padėkite rožių klubus ir uždėkite ant ugnies. Po virimo virkite rožių klubus 3 minutes, tada nusausinkite vandenį į dubenį.
Į indą, skirtą uogienėms virti, supilkite vandenį, kuriame virė rožių klubai, uždėkite ant ugnies ir praskieskite jame cukrų. Įpilkite rožių klubų ir virkite 3 minutes. Reikalaukite 6 valandas, tada grįžkite į ugnį ir virkite 10-20 minučių iki reikiamo tankio.
Supilkite karštą erškėtuogių uogienę į šiltus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Erškėtuogių džemą atvėsinkite apversdami stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniodami juos antklode. Atvėsus, išimkite stiklainius uogienės, kad būtų galima laikyti vėsioje vietoje.
Kaip virti erškėtuogių uogienę lėtoje viryklėje
ProduktaiErškėtuogės - 1 kilogramas
Cukrus - 1 kilogramas
Vanduo - pusė litro
Citrina - 1 sultinga
Kaip virti erškėtuogių uogienę lėtoje viryklėje
Nuplaukite uogas, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir plaukus. Supilkite vandenį į daugialypį viryklę, įpilkite rožių klubų ir virkite 1 valandą. Įpilkite citrinos likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Supilkite karštą uogienę į stiklainius.
Fusofaktai
1. Džemui geriau naudoti prinokusius, mėsingus, geriausia - didelius rožių klubus, iš kurių lengviau pašalinti sėklas.2. Kaulai (sėklos) ir plaukai sugadina uogienės skonį, juos galite pašalinti nesupjaustydami rožių klubų, naudodami užapvalintą plaukų segtuko galą.
3. Kad uogienė būtų skani, o rožių klubai taptų skaidrūs ir minkšti, jie blanširuojami - kelioms minutėms panardinami į verdantį vandenį ir tik po to užpilami cukraus sirupu.
4. Erškėtuogių uogienę reikia virti ant silpnos ugnies, vengiant akivaizdaus užvirimo, kitaip vaisiai susigers ir bus kieti.
5. Erškėtuogių uogienė sulaiko didžiąją dalį vitamino C, kurio švieži vaisiai yra tokie turtingi, desertas naudingas imuninei sistemai stiprinti.
6. Verta riboti erškėtuogių uogienės vartojimą sergant virškinimo trakto ligomis ir padidėjus kraujo krešėjimui.
7. Erškėtuogių uogienės kalorijų kiekis yra apie 360 kcal / 100 gramų.
