Kaip gaminti šermukšnių uogienę
Produktai
Raudoni kalnų pelenai - 1 kilogramas
Granuliuotas cukrus - 1,4 kilogramo
Vanduo - 700 mililitrų
Gaminių paruošimas uogienės virimui
1. Nuplaukite ir nulupkite raudonąsias šermukšnio uogas.
Kaip keptuvėje išvirti raudonojo šermukšnio uogienę
1. Į puodą supilkite 700 mililitrų vandens, įpilkite ten 700 gramų cukraus ir padėkite ant vidutinės ugnies.
2. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps, o sirupas turi būti nuolat maišomas, kad cukrus nedegtų.
3. Užvirus sirupą, palaikykite jį ant silpnos ugnies 3 minutes.
4. Užpildykite stiklainius, paruoštus siuvimui, uogomis, supilkite paruoštą sirupą ir leiskite pastovėti 4,5 valandos.
5. Po 4,5 valandos nusausinkite sirupą iš skardinių į puodą ir įpilkite į jį likusius 700 gramų cukraus.
6. Užvirkite sirupą ir virkite 5 minutes.
7. Dar kartą supilkite šernienos stiklainius su paruoštu sirupu ir palikite infuzuoti 4 valandas.
8. Po 4 valandų sirupą nusausinkite puode, virkite 5 minutes.
9. Procedūrą pakartokite dar du kartus.
10. Po ketvirtojo užvirimo supilkite sirupą į stiklainius ir suvyniokite uogienę.
Kaip virti raudonojo šermukšnio uogienę lėtoje viryklėje
1. Į multicooker dubenį supilkite 1400 gramų cukraus ir užpilkite 700 mililitrų vandens.
2. 7 minutes įjunkite „Virimo“ režimą ir, nuolat maišant, paruoškite cukraus sirupą.
3. Įmerkite kalnų pelenus į cukraus sirupą daugiakampio dubenėlio apačioje.
4. „Multicooker“ programoje nustatykite „Stew“ programą 50 minučių.
5. Virkite uogienę iki programos pabaigos, tada supilkite į stiklainius ir iškočiokite.
Kaip greitai išvirti raudoną šermukšnių uogienę
ProduktaiRaudoni kalnų pelenai - 1 kilogramas
Granuliuotas cukrus - 1,3 kilogramo
Vanduo - 500 mililitrų
Gaminių paruošimas uogienės virimui
1. Nuplaukite šermukšnį ir nulupkite šakas.
Kaip greitai paruošti raudoną šermukšnių uogienę puode
1. Iš 1,3 kilogramo cukraus ir 500 mililitrų vandens užvirkite sirupą.
2. Supilkite cukraus sirupą per 1 kilogramą paruoštų šermukšnių uogų.
3. Leiskite kalnų pelenams stovėti sirupe 12-15 valandų.
4. Uždenkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
5. Sumažinkite šilumą ir 1 arba 2 kartus pradėkite virti kalnų pelenus sirupe. Jums reikia laukti, kol šermukšnio vaisiai įsitvirtins keptuvės dugne.
Kaip greitai išvirti raudonojo šermukšnio uogienę lėtoje viryklėje
1. Į multicooker dubenį supilkite 1400 gramų cukraus ir užpilkite 700 mililitrų vandens.
2. 7 minutes įjunkite „Virimo“ režimą ir, nuolat maišant, paruoškite cukraus sirupą.
3. Įmerkite kalnų pelenus į cukraus sirupą daugiakampio dubenėlio apačioje.
4. Nustatykite programą „Gesinimas“ ir gesinimo laiką - 30 minučių.
5. Virkite uogienę iki programos pabaigos, tada supilkite į stiklainius ir susukite.
Fusofaktai
- Raudonųjų kalnų pelenų vaisius geriausia skinti po pirmųjų šalnų, nes jie tampa saldesni. Jei kalnų pelenai buvo nuimti iki šalnų, juos galima sudėti į šaldytuvo šaldymo kamerą ir palikti ten per naktį.- Norint pasigaminti skanią ir aromatingą raudonųjų kalnų pelenų uogienę, svarbu pasirinkti prinokusias uogas.
- Bendras kalnų pelenų virimo laikas turėtų būti ne ilgesnis kaip 40 minučių, kad uogos liktų nepažeistos ir nesuplyštų.
- Raudonąjį šermukšnių uogienę galima virti su rožių šlaunelėmis, obuoliais ir graikiniais riešutais.
- Raudonoji šermukšnių uogienė yra labai naudinga, nes šermukšnis mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kapiliarų sienas, pasižymi švelniu diuretikų ir karščiavimą mažinančiu poveikiu, šalina iš organizmo toksinus ir toksinus.
- Norint išsaugoti kalnų pelenų spalvą ir pagerinti uogienės skonį, virimo metu į 1 kilogramą cukraus galima įberti 2 gramus citrinos rūgšties.
- Jei šermukšnio vaisiai bus pašalinti iš šakų, nevisiškai subrendusių, kai verdama uogienė, jie gali būti kieti. Kad kalnų pelenai būtų minkštesni, juos 5 minutes reikia blanširuoti verdančiame vandenyje, kol suminkštės.
- Kad kalnų pelenų uogienė netaptų cukrumi, 100 gramų cukraus galima pakeisti 100 gramų bulvių melasa. Šiuo atveju melasa turi būti dedama virinant uogienę.
- Verdant raudoną kalnų pelenų uogienę, cukrų galima pakeisti medumi. Be to, už 1 kilogramą uogų reikės 500 gramų medaus.
- Vidutinė raudonojo šermukšnio kaina Maskvoje per sezoną yra 200 rublių / 1 kilogramas (2018 m. Sezonui).
