Kaip pasidaryti spanguolių uogienę
Produktai maisto ruošimui
Spanguolės - 1 kilogramas
Cukrus - 1,5 kilogramo
Vanduo - 150 mililitrų
Kaip pasidaryti spanguolių uogienę
Spanguoles surūšiuokite, pašalinkite lapus ir šakeles. Nuplaukite uogas ir šiek tiek nusausinkite.
Paruoškite sirupą: į keptuvę supilkite 150 ml vandens ir uždenkite ugnį. Į vandenį supilkite 2 puodelius cukraus ir ištirpinkite, užvirkite.
Kitame puode užvirkite vandenį ir sudėkite uogas, virkite 5 minutes, tada perkelkite į puodą su sirupu, virkite 2 minutes. Uždenkite puodą su spanguolėmis sirupe su marle ir palikite vėsioje vietoje 12 valandų. Po senėjimo keptuvę su spanguolėmis uždenkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite pusvalandį, pašalindami putas. Paruoštą uogienę karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, stiklainius pasukite, apvyniokite antklode, atvėsinkite ir atidėkite saugoti.
1. Spanguoles nuplaukite ir nusausinkite.
2. Naudodami trintuvą, spanguolės sumalkite iki tyrės ir supilkite į indą, kuriame bus paruoštas uogienė.
3. Atskirame inde sumaišykite cukrų ir vandenį ir užpilkite dujomis.
4. Virkite cukraus sirupą ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kad cukrus gerai ištirptų ir nesudegtų.
5. Į spanguoles įpilkite cukraus sirupo ir gerai išmaišykite.
6. Spanguoles palikite cukraus sirupe 2 valandas.
7. Tada spanguoles suberkite ant silpnos ugnies ir, maišydami, užvirkite uogienę.
8. Virkite spanguolių uogienę 5 minutes.
9. Po 5 minučių uogienę nukelkite nuo ugnies ir supilkite į stiklainius.
Kaip gaminti uogienę lėtoje viryklėje
Produktai maisto ruošimuiSpanguolės - pusė kilogramo
Cukrus - pusė kilogramo
Spanguolių uogienė lėtoje viryklėje
Sudėkite nuplautas spanguoles į multikookerio lėkštę. Ant viršaus užberkite cukraus. Įjunkite multicooker į režimą „Gesinimas“, laikas yra 1 valanda. Įmaišykite uogienę virimo metu.
Fusofaktai
- Spanguolėse gausu vitamino C, o trumpalaikis uogų terminis apdorojimas leidžia išsaugoti visas naudingas spanguolių savybes, todėl spanguolių uogienė turi tonizuojantį ir karščiavimą mažinantį poveikį. Spanguolių uogienė bus naudinga sergant infekcinėmis ir peršalimo ligomis.- Spanguolės yra gana tankios uogos, kurias gana sunku virti nepridedant vandens dėl deginimo pavojaus. Tačiau jei sutraiškysite dalį uogų arba sumalkite visas uogas trintuvu, tada vandens kiekį galima sumažinti arba jo visai nereikia.
- Uogienei virti tinka tik ryškiai raudonos spanguolės, neprinokusios uogos gali sugadinti uogienės skonį. Jei yra nedaug prinokusių spanguolių, jas galima iškloti ant rankšluosčio saulėje ir palaukti porą dienų: uoga turi pasidaryti raudona ir tapti minkštesnė.Į uogienę labiausiai tinka pavasarinės spanguolės. esant šaltam orui spanguolės įgyja saldumo. Tačiau atminkite, kad pavasarinėje spanguolių uogiene praktiškai nėra vitamino C.
- Verdant nuluptus graikinius riešutus į spanguolių uogienę galima dėti 200 gramų riešutų 1 kilogramui spanguolių. Norėdami tai padaryti, supilkite nuluptus graikinius riešutus į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite juos 20-30 minučių. Praėjus šiam laikui, riešutai suminkštės, juos galima pašalinti šaukštu su plyšiu ir įpilti į indą su spanguolių uogiene.
- Spanguolių uogienę taip pat galima virti pridedant apelsinų, obuolių, bruknių, medaus ir prieskonių (cinamono, vanilės ir kt.).
- Spanguolės gali būti naudojamos kaip prieskoniai, pridedant prie kruopų, bandelių, tortų, salotų, šerbetų, ledų, taip pat patiekiant su kepta mėsa.
- Spanguolių padažas ar spanguolių uogienė dažnai patiekiama su paukštiena, nes spanguolių uogienės rūgštingumas dera su mėsa.
- Spanguolių uogienės kalorijų kiekis - 244 kcal / 100 gramų.
