Kaip pasidaryti viburnum uogienę
Produktai
Kalina - 3 kilogramai
Cukrus - 3 kilogramai
Vanduo - 1 litras
Vanilinis cukrus - 20 gramų
Citrina - 3 vidutinė
Maisto ruošimas
1. Norėdami išvalyti viburnum nuo šakų ir lapų, rūšiuokite ir gerai nuplaukite.
2. Išdžiovinkite viburnum suplakdami į kiaurasamtį arba 10 minučių pilant ant popieriaus.
3. Citriną nulupkite ir smulkiai supjaustykite, pašalindami sėklas.
Viburnum uogienė puode
1. Į didelį indą supilkite vandenį, padėkite ant ugnies ir kaitinkite.
2. Kai vanduo pašildomas, įpilkite į jį cukraus ir ištirpinkite.
3. Po virinimo sirupą virkite 5 minutes.
4. Supilkite viburnum į sirupą ir virkite uogienę, vėl virdami 5 minutes.
5. Visiškai atvėsinkite viburnum uogienę 5-6 valandas.
6. Vėl prikaistuvį grąžinkite į ugnį, įpilkite citrinos ir virkite uogienę po virimo 5 minutes, nuolat maišydami.
1. Lėtai viryklėje virkite uogienę atidarytu dangčiu.
2. „Stew“ režimu užvirkite vandenį su cukrumi, retkarčiais pamaišydami.
3. Įdėkite uogas į vandenį, virkite 5 minutes.
4. Atvėsinkite uogienę, tada dar kartą užvirkite ir virkite 5 minutes.
5. Įpilkite citrinos ir virkite uogienę dar 5 minutes režimu „Troškinys“.
Uogienė nugara
Karštą viburnumą sudėkite į stiklainius, supilkite sirupą ir užveržkite dangčius. Stiklainius apverskite, uždenkite antklode, kol jie visiškai atvės. Atvėsinę sudėkite uogienės stiklainius saugojimui.
Fusofaktai
- Prieš kepant uogienę, nebūtina nulupti viburnumo, nors tai nėra būtina, tačiau vis tiek rekomenduojama. Norint lengvai nulupti viburnum iš sėklų, uogą reikia sumalti per smulkų sietelį arba kiaurasamtį su marle.- Vietoj citrinos, kepdami viburnum uogienę, galite įpilti kalkių arba apelsinų tokiomis proporcijomis: 2 kilogramus arba 1 apelsiną įpilkite į 1 kilogramą viburnumo.
- Norint papildomai plauti džemo viburnum, būtina praskiesti 1,5 šaukšto druskos 1 litre karšto vandens ir palaikyti viburnum šiame tirpale 3-4 minutes.
- Viburnum uogienės kalorijų kiekis yra 360 kcal.
- Viburnum uogienės kaina parduotuvėse yra 300 rublių / 300 gramų (vidutiniškai Maskvoje 2018 m. Liepos mėn.). Galite nusipirkti viburnum turguose nuo lapkričio, tada užšaldyti. Parduotuvėse viburnum praktiškai neparduodamas.
- Iš recepte nurodyto produktų kiekio gausite 3 litrus viburnum uogienės.
- Viburnum uogienė, jei ji tinkamai laikoma, bus valgoma 3–5 metus.
- Pakeisdami šviežias uogas šaldytomis, vietoj 1 kilogramo šviežių uogų naudokite 1,2 kg šaldytų.
- Viburnum sezonas - nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo pabaigos. Kalina paprastai skinama miškuose, kai eina grybai, arba auginama dachose.
- „Viburnum“ uogienė yra labai gera padeda su rėmuo: pakanka praskiesti 3 šaukštelius uogienės, virtos pagal mūsų receptą, 1 litre virinto vandens. Gerkite nuo 1 litro per dieną.
- Viburnum uogienė yra labai naudinga vitamino C turiniui ir išsaugojimui virimo metu viburnum, kuris padidina imunitetą. Arbata su viburnum uogiene padeda nuo peršalimo nuo aukštos temperatūros ir kosulio. Galite sumalti viburnum uogienę medumi - tada gausite puikų atsikosėjimą skleidžiančią medžiagą.
