Kaip pasidaryti bruknių uogienę
Uogienės proporcijos
Bruknė - 1 kilogramas
Cukrus - 1 kilogramas
Vanduo - 1 puodelis (300 mililitrų)
Kaip pasidaryti bruknių uogienę
Uogienėms parinkite prinokusias tankias bruknes, nuvalykite nuo sodo šiukšlių, nuplaukite ir sudėkite į dubenį. Supilkite verdantį vandenį ant bruknių, palaikykite jas uždengtas 5 minutes. Tada supilkite verdantį vandenį į puodą, uždėkite ant ugnies, įpilkite cukraus ir virkite po virimo 10 minučių. Į sirupą supilkite bruknes, virkite po virimo 30 minučių. Supilkite karštą uogienę į šviežius sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangčius, atvėsinkite ir laikykite.
Bruknių uogienė su obuoliais
ProduktaiBruknė - 1 kilogramas
Vanduo - 250 mililitrų
Obuoliai - 250 gramų
Cukrus - 250 gramų
Cinamonas - 1 lazdelė
Kaip gaminti bruknių uogienę su obuoliais
1. Į gilų metalinį indą, skirtą uogienei virti, supilkite cukrų, supilkite vandenį, išmaišykite.
2. Padėkite indą ant vidutinės ugnies, ištirpinkite cukrų iki tiršto sirupo. 3. Atsargiai nuplaukite bruknes, kad uogos nebūtų susmulkintos.
4. Bruknes suberkite į indą su sirupu, išmaišykite, palaukite, kol užvirs.
5. Nukelkite indą su bruknių uogiene nuo ugnies, kad užvirtų.
6. Kai užvirimas sustos, padėkite indą su uogiene ant vidutinės ugnies, užvirkite uogienę, kol ji vėl užvirs.
7. Nuplaukite obuolius, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.
8. Kiekvieną obuolį supjaustykite pusiau ir šerdį.
9. Obuolius supjaustykite vidutinio dydžio ir laisvos formos griežinėliais.
10. Įdėkite obuolių skilteles į bruknių uogienę, išmaišykite, palaikykite ant silpnos ugnies, obuoliai turėtų suminkštėti.
11. Cinamono lazdelę suskaidykite į keletą dalių.
12. Įdėkite cinamono lazdelės gabalėlius į bruknių-obuolių uogienę, keletą minučių palaikykite ant degiklio.
Fusofaktai
- Paragauti, uogienės pabaigoje gali pridėti šiek tiek cinamono, gvazdikėlių ir citrinos žievelės.- Jei uogos skinamos anksčiau laiko, galite priversti suspėti... Norėdami tai padaryti, į dubenį su bruknėmis sudėkite prinokusį raudoną obuolį ar pomidorą.
- Verdant bruknių uogienę, galite pridėti mažiau cukraus, uogienė laikymo metu nepablogės. Uogose yra benzenkarboksirūgštiesslopinantis puvimo sukeliančių bakterijų vystymąsi.
- Aromatingas ir skanus džemas gaunamas iš bruknių, virtų su papildymu obuoliai, kriaušės, apelsinai ir graikiniai riešutai. Į bruknių uogienę dedamas medus, pakeičiant jame cukrų. - Bruknėse yra antioksidantų - vitaminai C ir E, juose gausu vitamino A, naudingo odai ir plaukams.Apie braškių uogiene gausu pektino, kuris padeda pašalinti cholesterolį ir toksinus.
- Kam išlaikyti maksimalų vitaminų kiekį, bruknes geriau ne virti, o sumalti jas su cukrumi. Liaudies medicinoje bruknių uogienė rekomenduojama moterims po gimdymo, o vyrams - prostatito profilaktikai.
- patiekiama bruknių uogienė garnyrui prie keptos mėsos ir paukštienos. Saldus ir rūgštus bruknių uogienė yra puikus pyragų ir blynų įdaras.
- Kalorijų kiekis bruknių uogienė - apie 245 kcal / 100 gramų.
