Kaip pasigaminti baklažanų uogienę
Produktai
Baklažanai - 6 gabalėliai vidutinio dydžio
Cukrus - 200 gramų
Vanduo - 350 mililitrų
Gvazdikai - 6 vnt
Citrinų sultys - 2 šaukštai
Maisto ruošimas
1. Nulupkite baklažanus.
2. Baklažanus pamirkykite pasūdytame vandenyje (1 litrui vandens - 1 šaukštas druskos).
3. Po 15 minučių baklažaną išspauskite iš vandens.
Kaip pasigaminti baklažanų uogienę
1. Užvirkite 1 litrą vandens. Įdėkite baklažanus į lėkštę ir virkite 5 minutes. Baklažanus išimkite iš vandens, sudėkite į lėkštę, atvėsinkite.
2. Užvirkite 350 mililitrų vandens. Ištirpinkite 200 gramų cukraus vandenyje, įpilkite 4 gvazdikėlių. Į šį sirupą pamirkykite baklažanus. Virkite uogienę 30 minučių.
3. Įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių. Virinama 1 minutę.
4. Leiskite baklažanams kietai sirupe 10 valandų.
Fusofaktai
- Uogienės pasirengimas nustatomas lašinant lašą sirupo į lėkštę. Jei jis nepasklido, uogienė yra paruošta.- Baklažanų uogienė yra labai panaši į figų uogienę.
- Citrinų sultys ir gvazdikėliai pašalina būdingą baklažanų kvapą.
- Baklažanus uogienėms geriau rinktis jaunus ir mažus, iki 15 centimetrų ilgio. Vaisius reikia pasirinkti tuos, kuriuose sėklų yra nedaug - tokios išvirs.
- Jei nerandate mažų baklažanų, galite naudoti didelius vaisius. Juos reikia nulupti ir supjaustyti skiltelėmis 5-6 centimetrų.
