Kaip pasigaminti svarainių uogienę
Produktai
1 kilogramui svarainių reikia 1 kilogramo cukraus ir pusės litro vandens.
Kaip pasigaminti svarainių uogienę
1. Nuplaukite svarainius, atsargiai pašalindami pūką iš odos.
2. Cidoniją supjaustykite skiltelėmis, išpjaukite sėklas.
3. Užvirkite vandenį, įpilkite citrinos rūgšties, sudėkite svarainių griežinėlius ir virkite 1 minutę.
4. Supilkite pusę cukraus į dubenį.
5. Cidonijas iš vandens supilkite į dubenį su cukrumi ir citrinos rūgštimi, išmaišykite.
6. Dubenį uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į tamsią vietą 12 valandų.
7. Į šaldytuvą įpilkite vandens, kuriame buvo svarainiai svarainiai.
8. Ryte svarainiai turėtų duoti sulčių. Jei taip neatsitiks, tada jums reikia paruošti pusę litro sirupo (remiantis vandeniu, kuriame virė svarainiai) ir supilti svarainius.
9. Įdėkite svarainių dubenį ant silpnos ugnies ir, verdant, ant viršaus pabarstykite cukrumi.
10. 10 minučių virkite svarainių uogienę.
11. Vėl uždenkite rankšluosčiu ir nuimkite 8 valandas.
12. Tada vėl įdėkite uogienę ant ugnies ir virkite dar 10 minučių.
Fusofaktai
- Cidonijų sėklų negalima išmesti, bet atskirti nuo sėklų ankščių ir įpilti į uogienę - virimo metu jos suminkštės.- Uogienę virkite multikooker'yje dviem etapais: pirmiausia 3 dienas primygtinai reikalaukite su cukrumi, virkite 40 minučių režimu „Troškinimas“, tada palikite uogienę uždarame daugiafunkciniame viryklėje 10 valandų, o antrame etape virkite 30 minučių tuo pačiu režimu. Atvėsinkite ir supilkite į stiklainius.
Cidonijų uogienė su graikiniais riešutais
ProduktaiŠviežios svarainiai - 1,5 kilogramo
Cukrus - smėlis - 1,5 kilogramo
Vanduo - 3 stiklinės
Graikiniai riešutai -
Virkite svarainių džemą su graikiniais riešutais
1. Nuplaukite 1,5 kilogramo svarainių, supjaustykite vaisius, išimkite kietą sėklų dėžutę su sėklomis, supjaustykite skiltelėmis. Žievelės nereikėtų pašalinti (joje esantys eteriniai aliejai suteiks būdingą uogienės kvapą).
2. Rankomis susmulkinkite graikinių riešutų branduolius į savavališko dydžio gabalėlius.
3. Į prikaistuvį supilkite 1,5 kilogramo cukraus, įpilkite 3 stiklines vandens, uždėkite ant nedidelės ugnies ir kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Cidonijų griežinėlius sudėkite į lėkštę su sirupu ir kaitinkite 5 minutes.
5. Cidonijas palikite sirupe, kad infuzuotų 12 valandų.
6. Uždenkite puodą su svarainių uogiene ant silpnos ugnies, užvirkite turinį ir virkite 5 minutes.
7. Palikite uogienę infuzuoti 12 valandų.
8. Užvirkite uogienę ant silpnos ugnies.
9. Įpilkite graikinius riešutus į lėkštę ir virkite, retkarčiais pamaišydami (stengdamiesi nepažeisti skiltelių formos), ant silpnos ugnies 40 minučių.
Karštą uogienę perpilkite į stiklainius.
