Kaip pasigaminti svarainių uogienę
Produktai
Cidonija - 1 kilogramas
Granuliuotas cukrus - 800 gramų
Citrina - 1 gabalas
Vanduo - 250 mililitrų
Graikiniai riešutai - 100 gramų
Vanilinis cukrus - 10 gramų
Maisto ruošimas
1. Kruopščiai nuplaukite 1 kg svarainių, kad jų paviršius taptų lygus, ir pašalinkite šerdį.
2. Cidoniją supjaustykite maždaug 4 milimetrų aukščio griežinėliais.
3. Kruopščiai nuplaukite ir sumalkite 1 citriną trintuvu.
4. Į keptuvę supilkite 400 gramų cukraus ir užpilkite 250 ml vandens.
5. Virkite sirupą terpėje, kol cukrus visiškai ištirps.
6. Ištirpinus cukrų, į sirupą įpilkite likusius 400 gramų cukraus ir išmaišykite.
7. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite sirupą dar 5 minutes.
8. Nulupkite 100 gramų riešutų ir supjaustykite juos dideliais gabalėliais.
Kaip gaminti uogienę
1. Sudėkite susmulkintą svarainį į lėkštę ir užpilkite cukraus sirupu.
2. Palaukite, kol užvirs, ir virkite uogienę po 5 minučių, po to keptuvę nukelkite nuo viryklės ir palikite šaltoje vietoje, kad užvirtų 12 valandų.
3. Pakartokite procedūrą.
4. Trečią kartą grąžinkite uogienę į viryklę ir užvirkite.
5. Į svarainius įpilkite tarkuotos citrinos, vanilinio cukraus ir kapotų riešutų.
6. Virkite uogienę 5–7 minutes, tada nukelkite nuo ugnies ir iškočiokite.
Fusofaktai
- Į svarainių-citrinų uogienę galite pridėti apelsinų skiltelių su žievelėmis.- Cidonijų uogienė pasirodo gana sausa, nes beveik visas skystis absorbuojamas svarainiuose. Todėl uogienė tinka kaip pyrago įdaras. Jei jums reikia pagaminti daugiau skysto uogienės, tada vandens tūrį turite padidinti iki 500 mililitrų.
- Cidonijų uogienės su citrina kalorija 212 kcal / 100 gramų.
