Pipirių salotų receptas žiemai
Produktai
už 2 litrų skardines
Saldieji pipirai - 2,5 kilogramo
Svogūnai - 2 didelės galvos
Pomidorų sultys - 1 stiklinė (galima pakeisti 3 vidutinio dydžio pomidorais)
Actas 9% - trys ketvirtadaliai puodelio
Saulėgrąžų aliejus - trys ketvirtadaliai puodelio
Druska - 1 suapvalintas šaukštas
Cukrus - trys ketvirtadaliai stiklinės
Lauro lapas - 3 lapai
Pipirai - 10–15 žirnių pagal skonį
Maisto ruošimas
1. Nuplaukite pipirus, nuimkite stiebus, išpjaukite sėklas.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite pusės centimetro storio žiedais.
3. Supjaustykite kiekvieną pipirą į 4-6 išilginius gabalėlius.
4. Jei pomidorai naudojami ruošiant salotas žiemai, juos reikia nulupti, užpylus verdančio vandens; tada supjaustykite pomidorus į kubelius.
Kaip virti pipirų salotas puode
1. Į keptuvę sudėkite pomidorus (arba pomidorų sultis), cukrų, druską, aliejų, pipirų grūdelius ir lauro lapus.
2. Uždenkite keptuvę ant ugnies ir retkarčiais maišydami virkite, kad cukrus visiškai ištirptų marinate.
3. Supilkite actą, užvirkite, suberkite paprikas ir svogūnus, virkite 10 minučių mažai virdami.
Kaip virti pipirų salotas lėtoje viryklėje
1. Įdėkite marinatui skirtus produktus į daugialypės terpės indą, įjunkite režimą „Stew“ ir retkarčiais maišydami užvirkite.
2. Supilkite actą, suberkite pipirus ir svogūną.
3. Atidarę multikokerio dangtį, 15 minučių virkite pipirų salotas.
Paprikas sudėkite į stiklainius, užpilkite ant marinato, susukite ir atvėsinkite aukštyn kojomis. Laikykite stiklainius su paruoštais pipirais.
Pipirinės salotos žiemai
Produktaiuž 2 litrų skardines Saldieji pipirai - 2,5 kilogramo
Vanduo - 1 litras
Medus - stiklainis 200 gramų
Obuolių sidro actas - 100 mililitrų
Druska - 1 šaukštas
Maisto ruošimas
Nuplaukite saldžiuosius pipirus, nusausinkite, pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite 2 centimetrų storio juostelėmis.
Kaip virti pipirų salotas puode
1. Supilkite vandenį į puodą ir uždenkite.
2. Supilkite medų ir actą į šiltą vandenį, nuolat maišydami virkite (kad medus ištirptų), užvirę marinatą, išjunkite šilumą.
3. Įdėkite pipirus į 1 litro stiklainius, užpilkite marinatą per stiklainių "pečius", uždenkite dangčiais (nesukite).
4. Didelio plataus puodelio dugną uždenkite rankšluosčiu, sudėkite stiklainius su pipirų salotomis ir užpilkite karštu vandeniu, kad jis uždengtų stiklainių pečius.
5. Sterilizuokite stiklainius pipirų salotų žiemai 25 minutes.
Kaip virti pipirų salotas lėtoje viryklėje
1. Į daugialypės terpės dugną, uždengtą servetėle, sudėkite stiklainius pipirų salotų.
2. Supilkite karštą vandenį virš skardinių „pečių“.
3. Sterilizuokite salotų stiklainius režimu „Virimas garuose“ 30 minučių.
Fusofaktai
- 1 litro pipirų salotų kaina Maskvos parduotuvėse yra nuo 500 rublių. Jei ruošiate pipirus žiemai sezono metu (nuo liepos pradžios iki rugsėjo pradžios) pagal mūsų receptą, galite sutaupyti iki pusės išlaidų.- Pagal skonį ruošdami iš pipirų galite pridėti gvazdikėlių, garstyčių ir krapų sėklų, kalendros, česnako.
- Jei salotas žiemai reikia gaminti mažai kaloringas, rekomenduojama augalinį aliejų iš dalies pakeisti šviežiai spaustomis pomidorų sultimis - tada salotas dar 10 minučių termiškai apdoroti (kad vanduo užvirtų, o visi produktai būtų tiksliai išvirę).