Kaip priversti burokėlius pasimėgauti
Produktai
Runkeliai - 5 gabalėliai
Raudonasis svogūnas - 1 galva
Garstyčių sėklos - nedidelė sauja
Alyvuogių aliejus - 40 mililitrų
Balzaminis actas - 4 šaukštai
Cukrus - 25 gramai
Druska - pusė šaukštelio
Kaip virti burokėlių malonumą
1. Burokėlius nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu.
2. Kepimo formą padenkite lakuotu popieriumi.
3. Sudėkite visas burokėlių galvas ant popieriaus, lengvai apšlakstykite aliejumi, balzaminiu actu.
4. Įdėkite kepimo skardą su burokėliais į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 1 valandą - runkeliai turėtų suminkštėti.
5. Išimkite burokėlius iš orkaitės, palikite atvėsti.
6. Nulupkite atvėsintus burokėlius ir stambiai sutarkuokite.
7. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
8. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ant vidutinės ugnies, kaitinkite, kol atsiras burbuliukų.
9. Į aliejų supilkite garstyčių sėklas, kaitinkite jas, kol jos pradės trūkinėti.
10. Įdėkite svogūną į garstyčių sėklas, pakepkite 5 minutes.
11. Į keptuvę su keptais svogūnais ir garstyčių sėklomis supilkite actą, įpilkite cukraus, druskos ir išmaišykite.
12. Burokėlius sudėkite į svogūnų-garstyčių masę, susmulkinkite panardindami trintuvu, virkite 15 minučių, kartais maišydami.
Kaip priversti burokėlius ir pomidorus pasimėgauti
ProduktaiPomidorai - 900 gramų
Runkeliai - 900 gramų
Česnakai - 6 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio
Jalapeno arba bet koks karštas čili - 2 ankštys
Cukrus - 1 stiklinė
Raudonojo vyno ketvirčio taurė
Obuolių sidro actas - pusė puodelio
Druska - pora šaukštelių
Balzaminis actas - 1/8 puodelio
Raudonasis svogūnas - 1 svogūnas
Garstyčios - 4 šaukštai
Kaip virti burokėlius ir pomidorus
1. Burokėlius nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu.
2. Ant kepimo popieriaus sudėkite kepimo popierių.
3. Įdėkite visas burokėlių galvas ant popieriaus ir purkškite aliejumi.
4. Įdėkite kepimo skardą su burokėliais į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 1–2 valandoms, kol burokėlių oda pradės burbuliuoti ir nubyrės.
5. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite kiekvieną pomidorą per pusę, išpjaukite vietą, kur susieja kotelis.
6. Česnaką susmulkinkite česnako prese.
7. Smulkiai supjaustykite karštas paprikas.
8. Uždenkite atskirą kepimo skardą kepimo popieriumi ir padėkite ant jo pomidorus, supjaustytus į viršų.
9. Pomidorus apšlakstykite aliejumi, ant viršaus sudėkite česnaką, smulkintus pipirus.
10. Įdėkite kepimo skardą su pomidorais į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 1 val.
11. Iškeptus pomidorus susmulkinkite per sietelį, įmeskite minkštimą į dubenį, luobelės nėra naudingos malonumui.
12. Atvėsinkite iškeptus burokėlius.
13. Nuimkite runkelių odelę.
14. Nuluptus burokėlius sutarkuokite ant smulkios trintuvės arba susmulkinkite virtuvės kombaine.
15. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
16. Į puodą su storu dugnu supilkite actą, vyną, cukrų, garstyčias, svogūną.
17. Padėkite puodą su acto mišiniu ant vidutinės ugnies, pakaitinkite, virkite 5 minutes.
18. Į puodą su actu sudėkite aštrų pomidorų tyrę, virkite 3 minutes, maišydami.
19. Į pomidorų pastą įpilkite susmulkintų burokėlių, išmaišykite, virkite 10 minučių.
Kaip virti burokėlių padažą
ProduktaiBurokėliai - 2 vidutinės galvos
Imbieras - šaknis 2 centimetrų ilgio
Česnakai - 2 dantys
Grietinėlė (riebalų kiekis 10-20%) - 100 mililitrų
Džiovintų ar šviežių čiobrelių žiupsnelis
Pienas - 150 mililitrų
Alyvuogių aliejus - 60 mililitrų
Druska - pusė šaukštelio
Pipirų pagal skonį
Kaip pasigaminti burokėlių padažo
1. Burokėlius nuplaukite, nuvalykite servetėlėmis.
2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
3. Burokėlius dėkite ant popieriaus, apšlakstykite aliejumi.
4. Įdėkite kepimo skardą su burokėliais į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, palaikykite 60 minučių.
5. Išimkite burokėlius iš orkaitės, atidėkite, kad atvėstų.
6. Burokėlius nulupkite ir susmulkinkite.
7. Imbierą nulupkite, smulkiai sutarkuokite.
8. Susmulkinkite nuluptą česnaką.
devyni.Burokėlius, česnaką, imbierą susmulkinkite trintuve.
10. Supilkite aliejų į keptuvę ir kaitinkite, kol ant vidutinės ugnies atsiras burbuliukai.
11. Kepkite čiobrelių lapus keletą minučių, jie turėtų pradėti skleisti aromatą.
12. Į pakepintą čiobrelį supilkite grietinėlę, pieną, leiskite užvirti.
13. Į keptuvę su grietinėlės mišiniu sutarkuokite burokėlių-česnakų-imbiero tyrę, druską, pipirus ir išmaišykite.
14. Sumažinkite ugnį iki žema, palaikykite degiklį 10–15 minučių.