Kaip marinuoti agrastus
Produktai
Už 4 litrus marinuotų agrastų
Agrastas - 3 kilogramai
Cukrus - 12 šaukštų
Druska - 3,5 šaukštai
Gvazdikai - didelė sauja žiedynų
Pjaustytas prieskonis - didelis žiupsnelis
Vyšnių lapai - sauja (apie 30 vienetų)
Acetos esencija 90% - 4 šaukšteliai
Kaip marinuoti agrastus
1. Nuplaukite 3 kilogramus agrastų, atsargiai išvalykite uogas nuo šakelių ir žiedynų.
2. Sudėkite agrastus ant stiklainių pakabos.
3. Ant agrastų viršaus kiekviename stiklainyje uždėkite keletą gvazdikėlių ir pipirų žiedynų.
4. Supilkite verdantį vandenį ant stiklainių ir palikite 7 minutes.
5. Po 7 minučių nusausinkite vandenį į puodą.
6. Į puodą sudėkite didelę saują vyšnių lapų, 12 šaukštų cukraus, 3,5 šaukšto druskos ir 5 minutes virkite marinatą ant uždaryto dangčio ant vidutinės ugnies.
7. Po 7 minučių nuimkite lapus ir 5 minutes užpilkite marinatu ant agrastų.
8. Po 5 minučių supilkite marinatą į lėkštę ir užvirkite.
9. Į marinatą įpilkite acto esencijos ir išmaišykite.
10. Supilkite marinatą ant agrastų ir suvyniokite stiklainius.
Fusofaktai
- Marinuojant agrastus, stiklainius nereikia sterilizuoti, nes jie apdorojami pilant verdantį marinatą tris kartus.- Vietoj vyšnių lapų galima naudoti juodųjų serbentų lapus.
- Marinuotos agrastai yra puikus kaip užkandis ir kaip priedas prie salotų. Jis turi aštrų saldžiarūgštį skonį ir gerai parodo mėsos ir žuvies skonį.
- Agrastų kalorijų kiekis marinate yra 71 kcal / 100 gramų.