Kaip marinuoti įdaryti paprikas su kopūstais
Produktai
už 3 litrų skardinę
Bulgarų pipirai - 10 vienetų (1,5 kilogramo)
Kopūstai - mažos šakutės (1,5 kilogramo)
Morkos - 2 vienetai (300 gramų)
Čili pipirai - 1 ankštis
Cukrus - 6 šaukštai (150 gramų)
Druska - 4 šaukštai (120 gramų)
Actas 9% - 50 mililitrų
Vanduo - 1 litras
Kaip virti iš kopūstų įdarytas paprikas
1. Nuplaukite 10 paprikų, atsargiai supjaustykite stiebus kartu su sėklų dėžėmis.
2. Susmulkinkite kopūsto galvą. Į gilų dubenį rankomis be vargo sutrinkite kopūstus, įpildami šaukštą druskos.
3. Morkas sutarkuokite (ant rupios trintuvės), suberkite į kopūstus ir sumaišykite rankomis.
4. Užpildykite papriką kopūstais ir morkomis, sudėkite į gilų dubenį.
5. Į puodą supilkite litrą vandens, įpilkite 6 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus druskos. Įkaitinkite iki užvirimo.
6. Į paruoštą sūrymą supilkite šaukštelį acto esencijos.
7. Supilkite paprikas sūrymu, suberkite visą čili. Paprikas uždenkite plokštele, ant kurios būtų priespauda.
8. Po 2 dienų paprikas sudėkite į stiklainius, įpilkite sūrymo į viršų, uždenkite stiklainius dangčiais.
9. Supjaustykite aitriąją papriką gabalėliais ir įpilkite po vieną į kiekvieną stiklainį.
10. Sterilizuokite stiklainius pipirų: sudėkite į platų indą, užpilkite vandeniu tris ketvirtadalius stiklainių aukščio ir pradėkite kaitinti.
11. Kai vanduo puode užvirs, stiklainius 10 minučių sterilizuokite ant silpnos ugnies.
Uždarykite arba susukite stiklainius pipirų su dangčiais. Leiskite atvėsti, suvynioti į rankšluostį.
Fusofaktai
- Norėdami paruošti marinuotą papriką, naudokite stiklą arba emalį indai.- Marinuotos paprikos su kopūstais negali būti sterilizuotos: palikite sūrymo dubenyje arba sudėkite į stiklainius, bet laikykite šaldytuve. Maždaug po savaitės užkandis bus paruoštas, jo galiojimo laikas - 2 savaitės.
- Česnakai dedami į kopūstų įdarą (1 galvutė už mūsų kiekį), kapotų salierų ar petražolių.
- Paprikos prieš klojant galite pjaustyti išilgai - tokiu būdu jis geriau suteiks kartumo. Tačiau elgiantis su čili pipirais, reikia būti atsargiems. jis gali sudeginti rankas.
- Marinuotos paprikos, įdarytos kopūstais, - puikios užkandis į garnyrą nuo virtos bulvės arba ryžiai... Patiekalas tinka ir prie šventinio stalo.
- Įspūdingai atrodo kaip užkandis, pagamintas iš skirtingų spalvų paprikų.