Kaip marinuoti serbentus
Produktai
Už 2 litrus marinuotų serbentų
Raudonasis serbentas - 1,2 kilogramo
Cukrus - 450 gramų
9% acto - 2 šaukšteliai
Vanduo - 800 mililitrų
Kaip marinuoti serbentus
1. Nuplaukite 1,2 kg prinokusių raudonųjų serbentų.
2. Įdėkite uogas į stiklainius, įpilkite vandens į viršų.
3. Į skardą supilkite vandenį iš skardinių, įpilkite 450 gramų cukraus. Užvirkite sirupą.
5. Raudonus serbentus supilkite į stiklainius su verdančiu sirupu, uždenkite dangčiais.
6. Sterilizuokite serbentų stiklainius 3 minutes.
7. Į kiekvieną stiklainį supilkite šaukštelį 9% acto, tada susukite dangtelius.
Apvyniokite stiklainius su antklode ir leiskite jiems atvėsti.
Fusofaktai
- Marinuoti tinka tiek balti, tiek juodi serbentai.- Marinuoti serbentai gali su šakelėmis... Įspūdinga atrodo visa marinuotų serbentų krūva, tinkama dekoruoti desertus ir pagrindinius patiekalus. Marinuoti serbentai turi aštrų saldžiarūgštį skonį, gerai derantį su mėsa ir žuvimi.
- Marinuoti serbentus galite naudoti prieskonis... Į stiklainio dugną sudėkite 5 gvazdikėlius, 5 žirnelius su prieskoniais ir žvakutę cinamono, kol jis pasipildys uogomis. Serbentai turi ryškų skonį, neturėtumėte jo pertraukti naudodami didelius prieskonių kiekius.
- Norint tiksliai nustatyti, reikia užpilti šaltu vandeniu, įpiltu į serbentų indelius sirupo kiekis... 50% vandens gali būti pakeistas serbentų sultys, bet tada cukraus kiekį reikia padvigubinti.
- Sterilizuokite stiklainius į puodą su verdančiu vandeniu. Užvirę vandenį, padarykite nedidelę ugnį.
- galima atsisakyti be sterilizacijos - naudokite trigubo užpildymo metodą. Tai uogų užpilimas verdančiu sirupu, po to (po 10 minučių) nusausinant sirupą, dar kartą užvirus ir supilant į stiklainius.
- Marinuotuose serbentuose vitaminai ir oksikoumarinas - medžiaga, kuri yra ypač naudinga širdies priepuolio prevencijai.