Kaip marinuoti česnako strėles
Produktai
už 0,5 litro skardinę
Česnako rodyklės - 300-350 gramų
Vanduo - 250 mililitrų
Druska - 1 suapvalintas šaukštas
Cukrus - 1 suapvalintas šaukštas
Actas 9% - 50 mililitrų
Juodieji pipirai - 5 gabalėliai
Lavrushka - 1 lapas viename stiklainyje
Kaip marinuoti česnako strėles
1. Supjaustykite česnako strėles, švelniai nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais išilgai stiklainio aukščio.
2. Į keptuvę sudėkite česnako strėles, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes.
3. Į stiklainio dugną įdėkite 1 lauro lapą, 5 pipirų kruopas, po 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir druskos.
4. Česnako strėles sandariai sudėkite į stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu šiek tiek žemiau pakabų, užpilkite 50 mililitrų acto iki pakabos lygio, laisvai uždenkite dangčiu.
5. Keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu, padėkite stiklainį ir užpildykite vandeniu marinato temperatūroje stiklainyje, išlyginkite - iki stiklainio pečių česnako strėlėmis.
6. Įdėkite prikaistuvį ant silpnos ugnies ir virkite česnako strėles 7 minutes po virinimo.
7. Susukite stiklainius su marinuotomis česnako strėlėmis, apverskite, apvyniokite šiltu skudurėliu, atvėsinkite šioje būsenoje ir palaukite, kol atvės.
Kai indas visiškai atšaldomas iki kambario temperatūros, laikykite jį rūsyje, rūsyje ar šaldytuve. Česnako strėlės bus visiškai marinuotos per 3 savaites.
Česnakų rodyklės žiemai su sojos padažu
Produktaiuž 0,5 litro skardinę
Česnako strėlės - 300-350 gramų
Česnakai - 3 liežuvėliai
Augalinis aliejus - 50 mililitrų
Sojos padažas - 50 ml
Actas 9% - 1 šaukštas
Maltas kalendra - 1 šaukštelis
Juodieji pipirai - 3 žirniai
Raudonieji pipirai - 3 žirniai
Paprika - 4 šaukšteliai
Cukrus - 1 šaukštas
Druska - 1 suapvalintas šaukštas
Derliaus nuėmimo česnako strėlės
1. Nuplaukite ir nusausinkite česnako strėles, supjaustykite stiklainius iki aukščio.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, sudėkite česnako strėles ir kepkite uždengtu dangčiu ant vidutinės ugnies 7 minutes, kol strėlės taps žalios.
3. Supilkite 50 mililitrų sojos padažo, 50 mililitrų acto, gerai išmaišykite ir mišinį užvirkite ant silpnos virimo temperatūros.
4. Įpilkite cukraus, kalendros, juodųjų ir raudonųjų pipirų, paprikos, gerai išmaišykite.
5. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į keptuvę, išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.
6. Į stiklainį sudėkite česnako strėles su sojos padažu ir uždenkite dangčiu.
7. Uždenkite keptuvę rankšluosčiu, ant viršaus uždėkite stiklainį su česnako strėlėmis.
8. Supilkite vandenį, kuris maždaug atitinka stiklainio temperatūrą.
9. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite česnako strėles į stiklainį 10 minučių.
Visiškai česnako strėlės iškeps per 1 savaitę.
Fusofaktai
- Apdorodami česnako strėles, jas nukirpkite žirklėmis; tai patogiau ir greičiau nei peilis.- Česnakų šaudymo sezonas yra gegužės pabaigoje ir birželio pradžioje. Šiuo metu auga švelnios žalsvos strėlės, kurios puikiai tinka marinuoti.
- Tinka strėlėms su balkšvais antgaliais marinuoti, tankios ir elastingos, tik nupjautos iš lovų.
- Marinuotos česnako strėlės aukštis yra ne didesnis kaip 250 milimetrų. Manoma, kad aukščiau esančios strėlės jau yra „pernokusios“ marinuoti.
- Česnakų strėlės bus laikomos tinkamai išrenkant metus.
- Norėdami įtrinti aštrų aromatą į marinuotas česnako strėles, kartu su prieskoniais galite įberti krapų ar petražolių ir įberti 1 arbatinį šaukštelį korėjietiškų morkų prieskonių arba saują garstyčių sėklų.
- Marinuotos česnako strėlės patiekiamos kaip užkandis, taip pat naudojamos kepant mėsą ir daržoves.
- Pagal skonį marinuotos česnako strėlės primena marinuotą shu.
- Norėdami marinuoti česnako strėles nesterilizuodami, marinatą užvirkite atskirai ir kruopščiai sterilizuokite stiklainius bei dangčius prieš dedami česnako strėles.
Žiūrėti daugiau:
- Ką gaminti iš česnako strėlių
- Marinuoti česnakai