Kaip gaminti obuolių sultis
Produktai
(už 1 litrą obuolių sulčių)
Švieži obuoliai - 1600 gramų
Cukrus - 30 gramų
Kaip gaminti
1. Gerai nuplaukite stiklainius milteliais arba soda, užpilkite verdančiu vandeniu arba sterilizuokite garais.
2. Kruopščiai nuplaukite 1600 gramų obuolių ir supjaustykite į keturias dalis.
3. Nuimkite obuolių šerdį su sėklų ankštimis.
4. Paruoškite obuolius per sulčiaspaudę.
5. Supilkite sultis į lėkštę. Sultys turėtų būti pusės puodo dydžio arba dviejų trečdalių tūrio, nes, kaitinant sultis, susidaro gausios putos ir jos gali išbėgti iš puodo.
6. Nuolat maišydami, sultis užvirkite ant vidutinės ugnies iki 90–95 laipsnių temperatūros.
7. Norėdami pašalinti putas iš sulčių, naudokite šaukštą arba pjaustytą šaukštą.
8. Į sultis įpilkite 30 gramų cukraus ir išmaišykite.
9. Išjunkite dujas ir supilkite paruoštas sultis į stiklainius.
Fusofaktai
- Sultant obuolius, sultys yra svarbios nevirkitekad joje liktų visi vitaminai ir maistinės medžiagos.- Priklausomai nuo obuolių veislės, į sultis galima pridėti cukraus: jei obuoliai yra saldūs, cukraus galima praleisti.
- Jums reikia obuolių sulčių išlaikyti rūsyje, rūsyje ar bet kurioje kitoje tamsioje ir vėsioje vietoje.
- Paprastai gaunamos obuolių sultys žiemai labai koncentruotatodėl atidarius jį galima praskiesti šiltu arba šaltu virintu vandeniu.
- Sultys, pagamintos iš rūgščių obuolių, yra būtinos naudoti atsargiai: Dėl didelio obuolių rūgšties jis gali rėmuo. Rūgštį galite neutralizuoti pridėdami moliūgų sultis į obuolių sultis tokiu greičiu, kad 1 puodelis moliūgo sulčių būtų 3 litrai obuolių sulčių.
- Pravažiuodami obuolius per sulčiaspaudę sultys tamsėja... Taip yra dėl to, kad obuoliuose yra didelis geležies kiekis, kuris oksiduojasi gryname ore. Norėdami, kad sultys būtų lengvos, į 1 litrą obuolių sulčių galite įpilti 0,2 šaukštelio citrinos rūgšties.
- Obuolių sultys gali būti paįvairinti pridedant į jį moliūgų sulčių, raudonųjų burokėlių, kriaušių, aviečių.
- Iš obuolių sulčių galite pasigaminti putėsių, želė ar želė.
- Obuoliai kainuoja sezoninis vidurkis Maskvoje 2020 m. liepos mėn. - nuo 60 rublių / 1 kilogramas.
- Kalorijų kiekis obuolių sultys - 42 kcal / 100 gramų.
- Atidarytas indas namines obuolių sultis 1 dieną laikykite šaldytuve.