Kaip gaminti morkų uogienę
Produktai
Morkos - 500 gramų
Citrina - pusė
Cukrus - 350 gramų
Vanilinis cukrus - 10 gramų
Vanduo - 200 mililitrų
Maisto ruošimas
1. Morkas supjaustykite apskritimais.
2. Smulkiai supjaustykite citriną.
Virimas puode
1. Įdėkite morkų puodelius į lėkštę, užpilkite 200 mililitrų vandens. Virkite, uždengę dangčiu 20 minučių. Gaisras nedidelis.
2. Nusausinkite, bet neišmeskite vandens.
3. Tiesiogiai į keptuvę sutrinkite morkas su trintuvu.
4. Įpilkite 350 gramų cukraus ir 100 mililitrų morkų sultinio. Sumaišykite.
5. Virkite morkų uogienę 25 minutes, retkarčiais pamaišydami. Gaisras nedidelis.
6. Į morkų uogienę įpilkite citrinos. Supilkite 10 gramų vanilinio cukraus. Virkite 10 minučių.
Virimas lėtoje viryklėje
1. Morkas sulenkite į dubenį, įpilkite vandens, virkite 20 minučių režimu „Troškinys“.
2. Morkas sutrinkite trintuvu, įpilkite cukraus, citrinos ir vanilinio cukraus.
3. Virkite 45 minutes režimu „Braising“.
Uogienė neišdegs, jei ją išmaišysite.
Fusofaktai
- Verdant morkas, gabalėliai neturėtų atrodyti iš vandens, jei neužtenka 1 stiklinės, įpilkite dar.- Morkų kepimo laikas visiškai priklauso nuo daržovių rūšies ir to, kiek laiko jos laikomos. Po 10 minučių šakute perverkite gabalą - jei kietas, tada virkite dar 5 minutes.
- Morkas, skirtas uogienėms gaminti, galima kepti orkaitėje 20 minučių. Rekomenduojama temperatūra yra 200 laipsnių.
- Kalkes arba apelsinus gerai gali pakeisti citrina.
- Portugalijoje morkų uogienė yra nacionalinis patiekalas, ji netgi eksportuojama į kitas šalis.
- Morkos yra daržovės, o pagal ES taisykles uogienė turėtų būti gaminama tik iš vaisių. Kad nekrutuotų Portugalijos ūkininkai, auginantys morkas vėlesniam uogienės gamybai, ir siekiant užtikrinti deserto srautą į Europos šalis, šakniavaisiai buvo paskelbti ... vaisiu! Įdomu tai, kad Europos Sąjungoje vaisiais laikomi pomidorai, agurkai, rabarbarai, moliūgai ir imbieras.