Apelsinų ir obuolių kompotas
Produktai
3 litrų kompoto skardinei
Apelsinai - 2 vnt. (400 gramų)
Obuoliai - 3 vienetai (600 gramų)
Cukrus - viena stiklinė (200 gramų)
Vanduo - 2 litrai
Kaip virti kompotą iš apelsinų ir obuolių
1. Nuplaukite vaisius.
2. Du apelsinus supjaustykite 1 centimetro griežinėliais.
3. Obuolius supjaustykite kubeliais ir išimkite šerdį.
4. Į puodą supilkite du litrus vandens, įpilkite stiklinę cukraus. Užvirkite.
5. Į sirupą įpilkite apelsinų ir obuolių, vėl užvirę, virkite dvi minutes.
6. Uždengtame puode bent 20 minučių užpilkite apelsinų ir obuolių kompotą.
Nulupkite kompotą arba patiekite su vaisiais.
Apelsinų ir obuolių kompotas žiemai
3 litrų skardinėsProduktai
Apelsinai - 4 gabaliukai (800 gramų)
Obuoliai - 7 gabalėliai (pusantro kilogramo)
Cukrus - 2 puodeliai (400 gramų)
Vanduo - 1 litras
Kaip virti obuolių ir apelsinų kompotą
1. 4 apelsinus supjaustykite griežinėliais, pirmiausia išimkite žievelę. Jei natūralūs oranžiniai pleištai gerai atsiskiria, geriausia juos tiesiog atskirti. Supjaustykite žievelę į gabalus.
2. Obuolius supjaustykite griežinėliais. Palikite žievelę, nuimkite šerdį.
3. Į paruoštus stiklainius sudėkite apelsinus ir obuolius, tolygiai paskirstydami po tris stiklainius.
4. Į keptuvę supilkite litrą vandens, dvi stiklines cukraus ir supjaustytą apelsino žievelę. Užvirkite.
5. Į stiklainius, užpildytus vaisiais, supilkite sirupą (patrinkite iš apelsino žievelės). Po 10 minučių nukoškite sirupą į lėkštę, užvirę vėl supilkite į stiklainius. Po 10 minučių pakartokite tuos pačius veiksmus.
6. Apvyniokite stiklainius dangčiais, palikite atvėsti aukštyn kojomis, suvynioti į rankšluostį.
Nusiųskite atvėsintus apelsinų-obuolių kompoto stiklainius į sandėliuką - jis bus laikomas 2-3 žiemas.
Fusofaktai
- Į kompotą galite pridėti susmulkintos imbiero šaknies (kartu su apelsinais ir obuoliais). 1,5 centimetro ilgio gabalas pridės pikantiško skonio ir pridės vitaminų bei antioksidantų į gėrimą.- Nereikia nulupti apelsinų - virimo metu eteriniai aliejai pavirs kompotu ir suteiks būdingą citruso kvapą. Obuoliai taip pat neturėtų būti nulupti.
- Daugiau vitaminų liks kompote, jei prieš virdami išspausite sultis iš apelsinų ir supilkite į gatavą gėrimą. Vaisių žievelė, supjaustyta gabalėliais, dedama į puodą su sirupu.
- Jei kompotas paruoštas žiemai, apelsinai nulupami. Zestas ir albedo - baltas minkštas sluoksnis turi kartumą, kuris, jį laikant, virsta gėrimu. Kad neatimtų žievelėje esančių eterinių aliejų kompoto, jis įpilamas į sirupą pirmame virimo etape, o po to išmetamas. Aprašytas kompoto paruošimo žiemai variantas vadinamas „trigubo užpylimo metodu“.
