Kaip virti vyšnių ir braškių kompotą
Produktai
Už 3 litrų skardines
Vyšnios - 600 gramų
Braškės - 350 gramų
Cukrus - 500 gramų
Vanduo - 2,1 litro
Maisto ruošimas
1. Išrūšiuokite 600 gramų vyšnių, pašalinkite stiebus. Vyšnias nuplaukite kiaurasamtyje.
2. Išrūšiuokite 350 gramų braškių, pašalinkite supuvusios uogas, atskirkite rupūžes. Nuplaukite braškes per koštuvą.
3. Į puodą supilkite 2,1 litro vandens, kaitinkite iki užvirimo.
Virimo kompotas
1. Vyšnias ir braškes sudėkite į stiklainius.
2. Paruoštą verdantį vandenį užpilkite ant uogų. Leiskite pastovėti po dangčiu 10 minučių.
3. Į skardą supilkite vandenį iš skardinių.
4. Ten supilkite 500 gramų cukraus, nes jis verda - virkite sirupą 3 minutes.
5. Supilkite sirupą ant uogų.
6. Uždarykite stiklainius su vyšnių ir braškių kompotu su dangčiais, uždenkite dangtį ir apvyniokite rankšluosčiu.
Vyšnių ir braškių kompotą supilkite į stiklainius į sandėliuką.
Fusofaktai
- Vyšnių ir braškių kompoto stiklainius reikia nuplauti ir sterilizuoti verdančiu vandeniu arba garais.- Iš šaldytų uogų galite kiekvieną dieną pasigaminti skanų gėrimą: į lėkštę sudėkite braškes ir vyšnias (neatšildykite), įpilkite vandens ir cukraus. Virkite 2 minutes po virinimo, leiskite užvirinti 20 minučių.
- Žiemai paruoštas vyšnių ir braškių kompotas padės užpildyti vitaminų trūkumą ir padės nuo peršalimo.
- Yra nuomonių, kad vyšnių kompotas su sėklomis yra skanesnis. Dėmesio: vyšnių duobėse yra amigdalino glikozido - medžiagos, kuri laikui bėgant virsta gana nuodinga vandenilio cianido rūgštimi. Kompotas, virtas su sėklomis, negali būti laikomas ilgiau kaip metus. Neabejotinas būdas apsaugoti produktą nuo vandenilio cianido rūgšties yra sėklų pašalinimas.
