Rowan kompotas
Produktai
Rowan - 2 kilogramai
Cukrus - 500–700 gramų
Vanduo - 1,5 litro
Kaip virti šermukšnių kompotą
1. Išrinkite kompoto uogas, pašalinkite šakeles ir lapus, nuplaukite po šaltu vandeniu.
2. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
3. Kai vanduo užvirs, sudėkite į jį kalnų pelenus, įpilkite cukraus ir virkite 3 minutes, retkarčiais pamaišydami - cukrus turėtų visiškai ištirpti.
4. Supilkite gatavą kompotą į karštus sterilizuotus stiklainius ir susukite.
5. Apverskite stiklainius aukštyn kojom, uždenkite antklode ir atvėsinkite.
Atvėsinę ruošinius, padėkite juos į vėsioje, tamsioje vietoje.
Fusofaktai
- Paprastojo (raudonojo) šermukšnio kompoto derliaus nuėmimo sezonas yra nuo rugpjūčio pabaigos iki lapkričio pradžios.- „Rowan“ ruošiniai labai retai aptinkami Maskvos parduotuvėse. Paprastai galite nusipirkti džiovintų kalnų pelenų (už 50 g 55 rublių už 2020 m. Liepos mėn.). Viburnum yra labai reta uoga, jos rekomenduojama ieškoti ekologiškai švarių vietovių kaimuose. Nes viburnum auga ant medžių, derliui užteks net 1 medžio.
- Kompotui nuimti reikia pasirinkti prinokusias sultingas uogas, nes nesubrendę nesuteiks savo sultingumo kompotui.
- Šermukšnių kompoto paruošimas tinkamai sterilizavus skardines bus saugomas 3 metus.
- Kompoto virimui vietoj vandens galite naudoti obuolių sultis.
- Jei šermukšnių kompotas pasirodė kartokas, kitą kartą nuėmus šermukšnių derlių, jį reikia užšaldyti šaldiklyje. Šaldyti kalnų pelenai nebus kartaus skonio.
- Virdami, į kompotą galite pridėti obuolių, rožių klubų, slyvų ar vyšnių.
