Kaip virti trynius
Reikia - trynių, vandens
1. Nuplaukite trynius ir suberkite į kiaurasamtį.
2. Nulupkite trynius daržovių žievelėmis.
3. Nuplaukite trynius ir padėkite ant pjaustymo lentos.
4. Kiekvieną stiebagumbį supjaustykite taip, kad atskiros trynio dalys būtų maždaug tokio paties dydžio (geriausia - 1 vidutinė bulvė).
5. Įdėkite trynius į prikaistuvį ir uždenkite vandeniu: vanduo turėtų aptepti trynius porą centimetrų.
6. Įdėkite puodą trynių ant ugnies ir palaukite, kol užvirs.
7. Verdant trynius 30 minučių virkite, nusausinkite vandenį ir naudokite trynius kaip nurodyta.
Jūsų tryniai virti!
Kaip virti fufu
ProduktaiJam (inyam) - 300 gramų
Jautiena - 200 gramų
Svogūnai - 100 gramų
Pomidorai - 2 maži
Pipirai - 0,5 šaukštelio
Sultinys (vištiena arba mėsa) - 0,5 litro
Kokosų pienas - 150 gramų
Vanduo - 1,5 litro
Druska - 0,5 šaukštelio
Kaip virti fufu
1. Nuplaukite trynių gumbavaisius, šepetėliu nuimdami svarstykles. Trynius nulupkite, supjaustykite kubeliais iš 3 centimetrų pusės.
2. Įdėkite trynius į lėkštę su 1 litru vandens, druska, uždenkite ir užvirkite.
3. Troškinkite trynius 30 minučių (patikrinkite minkštumą peiliu).
4. Nusausinkite vandenį, truputį atvėsinkite trynius, sutrinkite į dubenį su grūstuvu (arba maišytuvu), periodiškai įpildami vandens: būtina pasiekti minkštą, orą, vienalytę konsistenciją be gabalėlių.
5. Padažui: jautieną supjaustykite mažais gabalėliais, puode sumaišykite su smulkintais pomidorais ir svogūnais, užpilkite sultiniu. Užvirkite, virkite ant silpnos ugnies 30 minučių.
6. Į sultinį įpilkite pipirų, supilkite į 150 gramų kokosų pieno ir virkite 15 minučių.
7. Sudrėkinkite rankas vandeniu, suformuokite trynių masę į rutulį, kurio spindulys yra 2 centimetrai.
Patiekite fufu prie stalo, supildami padažą į atskirą puodelį, arba užpilkite padažą ant fufu.
Fusofaktai
- Batatai yra šakniagumbiai, jie primena bulves, jei jie buvo labai stambūs (sveria 20–70 kilogramų) ir labai pailgi. Yam ypač plačiai paplitęs Afrikoje, kur jo vartojama tokiais pat kiekiais kaip duona. Vis tik todėl, kad duonos miltai gaminami iš trynių.- Batatai labai gerai laikomi Rusijos sąlygomis kambario temperatūroje - iki šešių mėnesių. Galų gale tėvynėje trynius reikia laikyti ypač karštyje.
- Norėdami pasirinkti tinkamą trynį, turite daryti spaudimą daržovei: jei ji tvirta ir šiek tiek elastinga, tada daržovė yra gera. Jei daržovė minkšta, su suglebusia oda, jos pirkti nerekomenduojama.
- Batatų skonis saldus, artimas bulvėms, tik švelnesnis.
- Batatai neturi būti valgomi žali, jie turi būti virti.
- Kalmarų trynių kiekis - 118 kcal.
- „Fufu“ yra į košę panašus patiekalas, populiarus Vakarų ir iš dalies Centrinėje Afrikoje. Jis patiekiamas tiek įprastomis dienomis, tiek prie šventinio stalo.
- Patiekalas gaminamas su inyam (tryniais), saldžiosiomis bulvėmis (saldžiosiomis bulvėmis), kartais kukurūzais (saldžiais kukurūzais) arba ryžiais.
- Fufu valgomas rankomis, atimant iš jų gabaliukus ir rutuliukus. Rutuliukai panardinami į padažą ir nuryjami nekramtant. Padėkite šalia jo dubenį vandens, kad nuskalautumėte rankas.
- Fufu išgarsėjo Karibų salų šalyse (Kuba, Haitis, Jamaika, Dominikos Respublika ir kt.) Afrikos vergų dėka.
- Batatus galima pakeisti inyam milteliais - milteliai sumaišomi su vandeniu ir virinami puode 5 minutes. Kitos galimybės - saldžiosios bulvės (saldžiosios bulvės) arba įprastos bulvės - yra geresnės nei mažiau virtos veislės.