Kaip virti bulvių košę
Produktai
Bulvės - 1 kilogramas
Sviestas - 3 cm kubas
Pienas - 1 stiklinė
Druska pagal skonį
Kaip virti bulvių košę puode
1. Paruoškite bulves: paimkite tokio paties dydžio bulves, nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kiekvieną bulvę į 2 dalis.
2. Įdėkite bulves į prikaistuvį, įpilkite vandens tiek, kad jis būtų dviem pirštais aukščiau bulvių lygio.
3. Įdėkite keptuvę ant ugnies, užvirę virkite 20 minučių.
4. Kitame puode pakaitinkite pieną, nevirdami.
5. Ištirpinkite sviestą.
6. Nusausinkite bulvių sultinį, supjaustykite bulves tiesiai į keptuvę, naudodami trupinėlį. Įpilkite sviesto, supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
7. Patiekite bulvių košę, papuoškite žolelėmis.
Kaip virti bulvių košę lėtoje viryklėje
1. Bulves nuplaukite, nulupkite, suberkite į daugialypės terpės indą, įpilkite vandens, pusę valandos virkite režimu „Troškinys“.
2. Nusausinkite vandenį, supilkite šiltą pieną ir tirpintą sviestą, įberkite druskos, sutrinkite ir patiekite.
Kaip virti bulvių košę mikrobangų krosnelėje
1. Bulves (400–450 gramų) supjaustykite 2 centimetrų dydžio kubeliais.
2. Įdėkite bulves į gilų, mikrobangų krosnelėje saugų indą, įpilkite pusę vandens ir uždenkite.
3. Uždarykite mikrobangų krosnelę, nustatykite ją į 800 vatų, virkite 7 minutes.
4. Atidarykite mikrobangų krosnelę, padėkite indą su bulvių koše (atsargiai! Tai gali būti karšta!), Nusausinkite vandenį.
5. Supilkite karštą pieną, įpilkite druskos ir sviesto, stipriai išmaišykite tyrę.
Fusofaktai
Ką patiekti su bulvių košeBulvių koše gerai dera su tarkuotu sūriu (galite įmaišyti į bulvių košę arba pabarstyti ant viršaus), grietine, sūrus arba grybų padažas, kečupas. Patiekdami galite tyrę apibarstyti žolelėmis.
Bulvių košės prieskoniai
Maldami bulvių košę, galite pridėti šaukštą tarkuotos citrinos žievės, raudonųjų ir juodųjų pipirų, krapų ar petražolių.
Kaip gaminti storas bulvių košes
Jei netyčia į bulvių košę įpylėte daugiau pieno, nei planuota, o virtų bulvių papildomai nėra, galite naudoti bulvių košės tirštinimo būdus (ant bulvių košės iš 1 kilogramo bulvių ir pilant 2 stiklines pieno, o ne 1):
- uždenkite ramią ugnį ir virkite 3–5 minutes, laukdami, kol skysčio perteklius išgaruos;
- įpilkite tarkuoto sūrio ir (arba) supilkite žalią vištienos kiaušinį, virdami 10 minučių virkite ant silpnos ugnies;
- įpilkite 1 šaukštą miltų, gerai išmaišykite ir taip pat virkite 3–5 minutes;
- sudėkite bulvių miltelius - 1 kilogramui bulvių užteks 2 šaukštų miltelių.
Svarbu atsiminti, kad atvėsus bulvių košė pasidarys tirštesnė - praėjus kelioms sekundėms, atvėsus lėkštėje, bulvių košė nustoja plikyti.
Kaip pakeisti bulvių košės spalvą
Bulvių košės spalvą galima lengvai pakeisti šiek tiek burokėlių nuoviru.
Bulvių košės kalorijų kiekis
Bulvių košės kalorijų kiekis yra 90 kcal / 100 gramų.
Bulvių veislės bulvių košei virti
Bulvių košei tinkamiausios yra Sineglazka ir Golubizna veislės - jos turi didžiausią klampumą virimo metu.
Kaip sutrumpinti bulvių košės kepimo laiką
Bulvių kepimo laiką galite sumažinti nulupdami jas ir supjaustydami kiekvieną bulvę į 4-5 dalis. Pirma, bus mažiau vandens (ir laiko jam užvirti), ir, antra, maži bulvių gabaliukai keps vietoje įprastų 20 vos per 10–12 minučių.
Tyrės druska
Prieš patiekiant tyrę, pridedama druskos, kad tyrė išliktų ori.
Bulvių košės laikymo paslaptys
1. Bulves reikia išplakti nedelsiant, nelaikykite bulvių košei.
2.Jei tyrė virinama keletą dienų, virimo metu nedelsdami įpilkite daugiau vandens, kad tyrė išliktų ori. Priešingu atveju po kelių valandų jis taps „įdegęs“.
3. Prieš patiekdami bulvių košę, plakite papildomai šluotele - tada ji bus prisotinta deguonimi ir atgaus buvusį orumą.