Kaip virti džiovintus šparagus
Marinuoti šparagai
Džiovinti šparagai - 200 gramų
Vanduo - 3,5 puodeliai
Stalo actas 6-9% - 1 šaukštas
Augalinis aliejus - 50 gramų
Druska pagal skonį
Karšti raudoni pipirai - pagal skonį
Saldieji raudonieji pipirai - pagal skonį
Kaip tinkamai virti džiovintus šparagus
1. 200 gramų šparagų suskaidykite į 4 cm gabalus.
2. Į gilų dubenį supilkite 4 puodelius šalto vandens.
3. 2 valandas pamirkykite džiovintus šparagus dubenyje.
4. Po 2 valandų į puodą supilkite 4 puodelius vandens ir užvirkite.
5. Pamerkite šparagus į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes.
6. Nusausinkite paruoštus šparagus į kiaurasamtį.
Kaip greitai išvirti džiovintus šparagus
1. Puodelyje užvirkite 4 puodelius šalto vandens (arba užvirkite virdulyje - ir supilkite į keptuvę).
2. Įdėkite šparagus į vandenį, virkite 30 minučių.
Kaip marinuoti džiovinti šparagai
1. 200 g džiovintų šparagų suskaidykite į lazdeles.
2. Į gilų dubenį supilkite 3,5 puodelio karšto vandens, įpilkite 1 šaukšto acto, 50 gramų augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.
3. Išmaišykite mišinį dubenyje.
4. 3 valandas pamirkykite šparagų batonėlius paruoštame mirkymo tirpale.
5. Po 3 valandų tirpalą nusausinkite, mirkytus šparagus išmeskite į kiaurasamtį ir suplakite.
Fusofaktai
- Džiovinti šparagai yra sojų produktas. Sojų pienas perdirbamas, kai užvirinamas, pašalinamos putos, kad susidarytų šparagai.2. Džiovinti šparagai daugiausia naudojami kinų ir korėjiečių virtuvėse, kur jie vadinami fuju.
- Šparagai dažnai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas, taip pat dedami į salotas, sriubas, marinuotus su prieskoniais ir pagardais. Kai šparagai naudojami ruošiant karštus patiekalus, kuriuose šparagai vis tiek bus kaitinami, mirkymo laikas turėtų būti sumažintas iki 40 minučių.
- Kad šparagai būtų aštrūs ir aštrūs, mirkydami vandenyje, galite pridėti 2 šaukštus sojos padažo, 2 pjaustytas česnako skilteles, kalendrą.
- Jei į vandenį įlašinsite 1/2 citrinos sulčių, kad mirkytumėte šparagus, specifinis šparagų kvapas išnyks, o pats produktas taps lengvesnis.
- Sojų šparaguose yra aminorūgščių, todėl jų vartojimas vegetarams ir nevalgius kompensuoja baltymų trūkumą organizme.
- Vidutinė džiovintų šparagų kaina Maskvoje 2017 m. Birželio mėn. Yra nuo 250 rublių / 500 gramų.
- Džiovintų šparagų kalorijų kiekis yra 440 kcal / 100 gramų.
- Paruoštus šparagus 10 dienų galima laikyti šaldytuve inde su dangčiu.
Žr. Kaip gaminti maistą švieži šparagai.