Kaip virti žiedinius kopūstus
Jums reikės - žiedinių kopūstų, vandens
1. Nuimkite žiedinių kopūstų lapus, nupjaukite tamsias žiedynų vietas ir nuplaukite.
2. Kopūstus supjaustykite išilgai kotelio.
3. Žiedinius kopūstus padalinkite į žiedynus.
4. Supilkite vandenį į puodą ir uždenkite.
5. Druskite vandenį.
6. Įdėkite kopūstus į virintą vandenį.
7. Supilkite actą į vandenį, kad virimo metu kopūstai netamsėtų.
8. Kopūstus virkite ant vidutinės ugnies, virdami 20 minučių.
9. Įdėkite žiedinius kopūstus į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų.
Jūsų žiediniai kopūstai virti!
Kaip virti žiedinius kopūstus mikrobangų krosnelėje
1. Nuplaukite žiedinius kopūstus (500 gramų), atskirkite žiedynus ir sudėkite į mikrobangų krosnelėje saugų indą su žiedynais centre, kylančiais iš centro.
2. Įpilkite nedidelį kiekį vandens, indus įdėkite į mikrobangų krosnelę, iš anksto uždengdami mikrobangų krosnelės dangčiu.
3. Virkite 800 vatų greičiu 5–7 minutes.
4. Pagardinkite druska, virkite dar 4 minutes.
Kaip garuose žiedinius kopūstus garuoti lėtoje viryklėje
1. Gerai nuplaukite žiedinius kopūstus, padalinkite į mažus žiedynus ir sudėkite į daugialypės terpės dėklą.
2. Į indą supilkite pakankamai vandens, kad kopūstai būtų pusiau uždengti, ir uždarykite dangtį.
3. Virkite 20 minučių režimu „Steamer“.
Kaip garinti žiedinius kopūstus
1. Pirmiausia paruoškite patiekalus. Norėdami virti garuose, jums reikia dvigubo katilo arba paprastos keptuvės ir metalinio sieto konstrukcijos.
2. Kruopščiai nuplaukite žiedinius kopūstus, išardykite į mažus žiedynus, sudėkite į sietą ir uždenkite dangčiu.
3. Uždėkite ant ugnies, užvirkite vandenį.
4. Kopūstus virkite iki suminkštėjimo, kuriuos galima patikrinti peiliu.
5. Prieš naudojimą šiek tiek druskos.
Kaip virti žiedinius kopūstus prieš kepant
Prieš kepant nereikia žiedinių kopūstų virti, bet jei stiebai yra dideli, virimas padės juos suminkštinti.
1. Nuplaukite žiedinio kopūsto galvą, pašalinkite lapus.
2. Išardykite kopūstus į žiedynus.
3. Padėkite puodelį su vandeniu ant viryklės, užpilkite vandens, apskaičiuodami visą kopūstų žiedynų padengimą.
4. Užvirkite vandenį ir druską.
5. Nuleiskite kopūstus.
6. Virkite, kol pusė virti 7 minutes ant silpnos ugnies.
7. Nuimkite nuo ugnies ir praskalaukite šaltu vandeniu, naudodami kiaurasamtį.
8. Kopūstai yra paruošti kepti.
Kaip virti žiedinių kopūstų kopūstų sriubą
Žiedinių kopūstų kopūstų sriubos produktaiŽiediniai kopūstai - 300 g šviežių arba 500 g šaldytų
Vištiena (riebi, sultinio kojoms ar šlaunims) - 200 gramų
Bulvės - 3 gabalėliai
Svogūnai - 1 gabalas
Morkos - 1 gabalas
Pomidoras - 1 gabalas
Česnakai - 2 dantys
Žalumynai, bazilikas, druska, pipirai - pagal skonį
Kaip virti žiedinių kopūstų kopūstų sriubą
1. Į 5 litrų prikaistuvį supilkite 4 litrus vandens, uždėkite ant ugnies ir, verdant, sudėkite vištieną, virkite 20 minučių, tada sudėkite ir atvėsinkite mėsą, atskirkite nuo kaulų ir grįžkite į sultinį.
2. Morkas, česnaką ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje, supilkite į sultinį.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį; Padalinkite kopūstą į mažus žiedynus, įpilkite į sultinį.
4. Sūdykite kopūstų sriubą ir suberkite susmulkintus žalumynus.
5. Pomidorą užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite ir supilkite į kopūstų sriubą.
6. Virkite kopūstų sriubą dar 10 minučių.
Patiekite žiedinių kopūstų sriubą su žolelėmis ir grietine.
Žiediniai kopūstai žiemai
Ko reikia žiedinių kopūstų derliui žiemai nuimtiKopūstai - 2 kilogramai
1 litras vandens
Actas 9% - pusė šaukšto
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 2 šaukštai
Gvazdikai - 5 gabalėliai
Krapai ir petražolės - po 5 šakeles
Kaip marinuoti žiedinius kopūstus žiemai
1. Žiedinius kopūstus padalinkite į žiedynus.
2.Pamerkite žiedynus į pasūdytą verdantį vandenį, virkite 10 minučių.
3. Žiedinius kopūstus išmeskite į kiaurasamtį, atvėsinkite šaltu vandeniu.
4. Kopūstus paskleiskite į sterilizuotus stiklainius, sluoksniuodami per krapą ir petražoles.
5. Užpilkite karštu marinatu (sumaišykite vandenį, druską, cukrų, gvazdikėlius, užvirkite, išjunkite šilumą ir įpilkite acto).
6. Sterilizuokite stiklainius kopūstų - 10 minučių.
Žiedinius kopūstus geriau virti emalio dubenyje.
Fusofaktai
Kaip žiedinius kopūstus padaryti baltus?Žiediniams kopūstams galite suteikti sniego baltumo spalvą. Tam reikia virti atviroje keptuvėje, pridedant:
- arba pieno (300 ml 2 litrui vandens);
- arba 1 šaukštelis citrinos sulčių;
- arba keli citrinos rūgšties kristalai;
- arba acto esencija.
Kokiame vandenyje virti žiedinius kopūstus?
Virkite žiedinius kopūstus nedideliame vandenyje po dangčiu emaliuotame puode. Virimo pabaigoje virti kopūstai turėtų būti pašalinti iš keptuvės.
Žiedinių kopūstų nauda ir energetinė vertė
Žiediniuose kopūstuose yra daugiau baltymų ir askorbo rūgšties nei baltuosiuose kopūstuose. Pakanka 50 gramų žiedinių kopūstų, kad žmogaus organizmas būtų aprūpintas vitaminu C.
Žiediniai kopūstai yra veiksmingi gydant virškinimo trakto ligas (sunkumą skrandyje, gastritą, skrandžio opą), endokrinines, kvėpavimo takų bei šlapimo takų ligas.
Žiediniai kopūstai yra labai naudingi vaikams.
Šviežių žiedinių kopūstų tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 10 dienų. Šaldytų žiedinių kopūstų tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 2 mėnesiai.
Žiedinių kopūstų kalorijų kiekis
Žiediniai kopūstai laikomi mažai kaloringais maisto produktais. 100 gramų žiedinių kopūstų yra 21 kilokalorija.
Kaip išsirinkti šviežių žiedinių kopūstų
Kachanas turėtų būti vienodos balkšvos spalvos, o ne suglebęs, su šviežiais lapais. Šaldytus kopūstus geriau pasirinkti permatomame maišelyje - kopūstai neturi būti sniego, taip pat šviesios spalvos ir su vidutiniais žiedynais.
Žiedinių kopūstų kaina
Kaina už 1 kilogramą šviežių žiedinių kopūstų - nuo 250 rublių, šaldytų - nuo 200 rublių. (duomenys - 2017 m. birželio mėn.). Atminkite, kad pirkdami šviežius žiedinius kopūstus jūs pasirenkate daugiau privalumų, tačiau dėl lapų ir kelmų mažesnis perdirbto produkto svoris. O šaldytų žiedinių kopūstų pasirinkimas yra mažesnis pranašumas, tačiau suprantamas kiekis ir paruošimo paprastumas.
Peržiūrėkite receptus padažas į žiedinį kopūstą!
Virti žiediniai kopūstai su pieno padažu
ProduktaiŽiediniai kopūstai - 450 gramų (sušaldyti)
Pienas - 1,5 puodelio
Sviestas - 50 gramų
Pomidorų tyrė - šaukštas
Miltai - 1 šaukštas
Česnakai - dvi gyslelės
Druska - 1,5 šaukštelio
Vanduo - 1 litras
Maisto ruošimas
1. Keptuvėje su aliejumi kepkite šaukštą miltų 2 minutes. Miltai įgaus riešutų kvapą.
2. Susmulkinkite dvi nuluptas česnako skilteles.
3. Pieną pašildykite iki 60 laipsnių.
Virkite žiedinius kopūstus
1. Virkite žiedinius kopūstus. Norėdami tai padaryti, įdėkite 450 gramų žiedynų į verdantį vandenį, pasūdytą šaukšteliu druskos. Virkite 5 minutes.
2. Nusausinkite vandenį, o žiedynus palikite kiaurasamtyje.
Gaminant padažą
Visada maišykite ingredientus kiekviename virimo etape.
1. Įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite 50 gramų sviesto. Gaisras nedidelis.
2. Įpilkite pomidorų tyrės, žiupsnelį druskos, paskrudintų miltų.
3. Supilkite pieną mažomis porcijomis, nenustodami kaitinti.
4. Įpilkite paskutinės pieno porcijos 5 minutes virkite
5. Įpilkite česnako, išmaišykite, nedelsdami nutraukite kaitinimą.
Kopūstų žiedynus sudėkite į lėkštę ir užpilkite padažu.