Kaip virti burokėlius maiše
Jums reikės - burokėlių, pakuotės
1. Burokėlius nuplaukite ir sudėkite į maišą - kiekvienas runkelis į atskirą maišą. Kiek įmanoma išleiskite orą ir padarykite laisvą mazgą pačiame viršuje.
2. Burokėlius sudėkite į prikaistuvį, uždenkite vandeniu ir uždenkite ant stiprios ugnies, užvirus, sumažinkite kaitrą. Maišelio kraštai turėtų būti išlindę iš vandens, bet burokėliai buvo visiškai uždengti vandeniu.
3. Maži runkeliai (apie 200 gramų) bus išvirti per 50 minučių ir taps lankstūs pradūrimui, dideli 400–500 gramų burokėliai virti 2 valandas.
4. Patikrinkite runkelių pasirengimą. Norėdami tai padaryti, paimkite maišą už mazgo, išimkite iš keptuvės ir išimkite iš karšto garo ant plokštelės, atsukite mazgą ir šakute pradurkite runkelį: jis turėtų laisvai praeiti į runkelį.
5. Supilkite virtus burokėlius tiesiai į maišą su šaltu vandeniu ir palaikykite 5 minutes, kad jie atvėstų vėlesniam valymui: tiesiog nupurkškite odą peiliu - ji visada labai lengvai atsiskleidžia nuo virtų burokėlių.
Tokiu būdu paruošti burokėliai tinka patiekti kaip garnyrą, naudoti salotose ar bandelėse vinaigrette.
Apie šį virimo būdą
Burokėliai maišelyje virti tol, kol įprastu būdu... Skirtumas čia yra tik dėl patogumo: nereikia plauti keptuvės nuo burokėlių masto, burokėliai neturi kvapo visame bute ir turi ryškią spalvą. Be to, taikant šį metodą, supjaustytų runkelių žievelės siunčiamos toje pačioje pakuotėje, kurią patogu nuimti.Nėra prasmės bandyti išleisti visą orą iš pakuotės - pirma, tai yra fiziškai neįmanoma, antra, oras virimo metu pakyla ir netrukdo kaitinti.