Kaip pasidaryti silkę po kailiu
1. Burokėlius nuplaukite ir virkite.
2. Virkite bulves jų odoje.
3. Morkas nuplaukite, nulupkite ir išvirkite.
4. Išvirkite kiaušinius.
5. Nuplaukite svogūną, pašalinkite rupius lapus ir smulkiai supjaustykite.
6. Išvalykite silkę, nuimkite kaulus.
7. Silkės filė supjaustykite 1 centimetro kubeliais.
8. Nulupkite virtus burokėlius ir sutarkuokite juos ant rupios trintuvės.
9. Virtas morkas sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
10. Bulves sutarkuokite smulkia tarka.
11. Nulupkite ir pasodinkite obuolį ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
12. Išplakite kiaušinius ant plonos tarka.
13. Išdėkite sluoksniais: bulves, silkę, morkas, burokėlius, svogūnus, obuolius - ir vėl burokėlius. Įmuškite kiaušinius ant viršaus ir papuoškite majonezu.
Fusofaktai
- Silkė kailiui rekomenduojama visą, statinę, be aliejaus.- Kad būtų lengviau išvalyti silkę iš kaulų, apvyniokite ją servetėle ir kelis kartus smogkite į stalą.
- Svogūnai - kuo daugiau, tuo saldesni. Ir geriau naudoti baltas salotas, o ne geltonus svogūnus. Jei svogūnas skonis kartokas, 1 minutę užpilkite verdančiu vandeniu ant smulkinto svogūno, kad kartumas dingtų, ir nusausinkite vandenį. Tada galite lašinti acto ant svogūno, kad būtų marinuotas skonis.
- Majonezas - kuo riebesnis, tuo geriau.
- Obuoliai silkės po kailiu turėtumėte pasiimti kietų ir saldžių. Įtrinę trintuve, galite apšlakstyti citrinos sultimis.
- Papuošalai silkės po kailiu - majonezo, žalių svogūnų, petražolių, alyvuogių, žaliųjų žirnelių.
- Po virimo sluoksniuotą silkę uždenkite kailine plėvele ir šaldykite reikalauti 10–15 valandų.
- Pagal skonį silkės po kailiu majonezas gali būti iš dalies pakeisti garstyčios (pavyzdžiui, vietoj 100 gramų majonezo - 50 gramų garstyčių ir 50 gramų majonezo).
- Daryti vegetarė silkė po kailiu, silkė keičiama marinuotais agurkais, marinuotais grybais ar jūros dumbliais, kiaušiniai pakeičiami avokadais ar kalmarais, majonezas naudojamas be kiaušinių arba pakeičiamas jogurtu, sumaišytu su sojos padažu.