Ką mes gaminame?

Kiek virti jogurto sriubą?

Virkite jogurto sriubą 20-25 minutes.

Kaip pasigaminti jogurto sriubą

Produktai
Jogurto matsoni (arba kitas ne saldus baltas jogurtas) - 1/3 puodelio
Kiaušinis - 1 gabalas
Miltai - 90 gramų
Ryžiai - trečdalis stiklinės
Sviestas - mažas kubelis
Augalinis aliejus - 20 mililitrų
Džiovintos mėtos - vidutinė sauja
Druska pagal skonį

Kaip pasigaminti jogurto sriubą
1. Nuplaukite ryžius.
2. Į prikaistuvį be emalio dangos užpilkite 200 mililitrų vandens, įberkite druskos - trečdalį šaukštelio, suberkite ryžius.
3. Padėkite puodą su ryžiais ant silpnos ugnies, palaikykite ant viryklės nuo virimo pradžios 10 minučių, kol pusė išvirs.
4. Nuplaukite kiaušinį, sulaužykite į atskirą sriubai skirtą indą.
5. Į puodą su kiaušiniu sudėkite jogurtą, miltus, gerai išmaišykite su šaukštu.
6. Į kiaušinių-jogurto mišinį supilkite 1 litrą vandens, gerai išmaišykite.
7. Į keptuvę su jogurto mišiniu sudėkite pusiau išvirtus ryžius, išmaišykite.
8. Uždenkite puodą su jogurto mišiniu ant stiprios ugnies, supilkite augalinį aliejų, palaukite, kol užvirs.
9. Įpilkite kubelį sviesto, sumažinkite ugnį iki silpnos, virkite 7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
10. Pagardinkite jogurto sriubą druska, palaikykite ant viryklės dar tris minutes.
11. Pabarstykite mėtų ant paruoštos jogurto sriubos dubenėlių.

Fusofaktai

- Jogurto sriuba virimo pabaigoje turėtų būti sūdyta, kad neliktų varškės. Dėl tos pačios priežasties sriubos nereikia uždengti verdant.

- Vietoj ryžių į jogurto sriubą galite įdėti kviečių, miežių, bulguro, pupelių ar avinžirnių, makaronų, makaronų. Makaronus reikia dėti mažiau nei grūdus, nes jie labiau išsipučia.

- Kad jogurto sriuba taptų dar malonesnė, galite ją virti mėsos sultinyje. Dėl skonio į šią sriubą galima įberti raudonųjų karštųjų paprikų.

- Turkijoje plačiai paplitusi jogurto sriubos, vadinamos „Yayla cool“, įvairovė. Pagal tradicinį receptą tokioje sriuboje naudojamas „Yayla“ jogurtas ir dedama mėtos su raudonaisiais pipirais, iš anksto pakepinta svieste.

- Kita jogurto sriubos rūšis yra „Spas“ arba „Tanov Apur“.Vietoj ryžių į jį įdedamas dzavaras - kruopos, gautos iš šiek tiek išvirusių, o išdžiovintų, nuluptų iš kviečių grūdų lukšto. Į šią sriubą taip pat dedama grietinės ir keptų svogūnų.

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Jogurto sriuba