Ką mes gaminame?

Kiek virti zhur sriubą?

Virkite sriubą 60 minučių. Iš anksto per dieną reikia mirkyti avižinę košę.

Kaip virti sriubą zhur

Produktai
Mėsos sultinys (jautiena) - 2 puodeliai
Avižiniai miltai - 150 gramų
Svogūnai - 1 maža galva
Kumpis (virtas-rūkytas) - 100 gramų
Vištienos kiaušiniai - 1 gabalas
Bulvės - 1 gumbas
Morkos - 1 gabalas
Sviestas - 1 šaukštas
Česnakai - 2 dantys
Druska pagal skonį
Pipirai - 3 žirniai

Kaip virti sriubą zhur
1. Atsijokite avižinius miltus per sietą, supilkite į litro stiklainį, užpilkite litru šalto vandens, palikti šiltoje vietoje; per dieną tseza bus paruošta.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite 0,5 cm storio juostelėmis.
3. Mėsos sultinį supilkite į keptuvę, uždenkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs.
4. Įdėkite svogūnus ir morkas į sultinį, virkite po virimo 10 minučių.
5. Supjaustykite kumpį į 2 centimetrų storio kvadratėlius.
6. Į keptuvę supilkite sviestą, padėkite ant vidutinės ugnies, ištirpinkite.
7. Kepkite kumpį svieste 5 minutes.
8. Nuplaukite ir nulupkite bulves.
9. Į atskirą indą supilkite 1,5 litro vandens, užvirę sudėkite bulves virkite 20-30 minučių - bulvės turėtų tapti minkštos.
10. Virtų bulvių koše sutrinkite bulves.
11. Aš jį įtempiu ir išmečiau žarną.
12. Į lėkštę su sultiniu sudėkite kumpį, bulves, druską, pipirus, supilkite tsezą, virkite vidutinės ugnies 7 minutes.
13. Į puodą supilkite 700 mililitrų vandens, padėkite ant stiprios ugnies, palaukite užvirkite, nuleiskite kiaušinius ir virkite 10 minučių.
14. Nulupkite virtus kiaušinius, perpjaukite per pusę.
15. Nulupkite česnaką, praeikite per česnako presą.
16. Į dubenį supilstytą sriubą sudėkite česnaką ir kiaušinių puseles.

Fusofaktai

- „Zhur“ sriuba - troškinys, pagamintas iš avižinių dribsnių ar ruginių miltų, nacionalinis lenkų ir baltarusių patiekalas. Receptas buvo žinomas nuo princo Vladimiro Monomacho laikų.

- Sriubos centre yra tseša - skystas avižinių dribsnių arba ruginių miltų tirpalas, esantis kur prasidėjo fermentacija. Pagal tradicinį sriubos receptą tsezhu sumaišomas su sultiniu, vandens ar pieno ir supilkite daržoves, virtas atskirai.

- Į sriubą visada dedama bulvių.Galite naudoti kitas daržoves, grybus, virtas kiaušinis, koldūnai, grietinė, prieskoniai, sviestas.

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Zhur