Kiek virti sopa de gato?
"Sopa de gato" virti reikia 2 valandas.
Kaip virti sopa de gato
Produktai
Duona - 6 riekelės, 1 centimetro storio
Kietasis sūris - 100 gramų
Morkos - 2 gabalėliai
Lankas - 1 galva
Salierai - 1 kotelis
Vanduo - 2 litrai
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
Krapai, petražolės - po 5 šakeles
Lauro lapas - 1 gabalas
Paprika - ant arbatinio šaukštelio galo
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip pasidaryti sopa de gato
1. Nulupkite 1 svogūną, supjaustytą į 4 dalis.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių.
3. Salierų kotelį nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
4. Nuplaukite žalumynus.
5. Į keptuvę sudėkite svogūnus, morkas, salierus, 1 lauro lapą, žolelių šakeles, įpilkite 1 šaukštelį druskos, įpilkite vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.
6. Kai vanduo puode užvirs, sumažinkite šilumą ir palikite sultinį troškintis 1,5 valandos.
7. Pasibaigus tam laikui, išjunkite viryklę ir nukoškite sultinį, išimdami visas daržoves ir žoleles.
8. 6 duonos riekeles supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir padėkite ant kepimo skardos.
9. Įkaitinkite orkaitę iki 100 laipsnių, bet ne daugiau, nes duona nebus džiovinama, o kepama.
10. Įdėkite kepimo skardą su supjaustyta duona į orkaitę ir džiovinkite 20 minučių.
11. Pasibaigus tam laikui, išjunkite orkaitę, tačiau dar 20 minučių neišimkite krekerių, kitaip jie nebus traškūs.
12. Nulupkite 4 česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite.
13. 100 gramų kieto sūrio, sutarkuokite.
14. Į keptuvę supilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, kaitinkite ant silpnos ugnies ir supilkite džiovintus krekerius.
15. Kepkite juos 4 minutes, kad patamsėtų.
16. Į keptuvę supilkite susmulkintą česnaką, papriką, pipirus ant šaukštelio galiuko, žiupsnelį druskos, supilkite į 1,5 puodelio virto daržovių sultinio ir gerai išmaišykite.
17. Virkite puodo turinį 5 minutes.
18. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
19. Keptuvės turinį supilkite į aukštą indą iš indų ir 10 minučių padėkite į įkaitintą orkaitę.
20. Pasibaigus tam laikui, sriubą išimkite iš orkaitės, supilkite į lėkštes ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Fusofaktai
- Sopa de gato yra ispaniškas patiekalas, patiekiamas karštas. Tradiciniai ingredientai yra duona, vanduo, česnakai ir druska.Dažnai kepdamas patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu arba plakta kiaušiniais ant viršaus.- Sriuba pirmą kartą buvo gaminama ir paragauta Ispanijos mieste Kadisyje XVI amžiuje, kai ją apgulė piratai. Žmonės ilgą laiką buvo nusėdę ir išgyveno tik todėl, kad iš duonos, vandens, česnako ruošdavo sriubą. Po šių įvykių jie pradėjo jį gaminti ne tik Ispanijos pietuose, patiekalo receptas pasiekė Madridą ir pamažu įgijo šlovę visoje Ispanijoje. Pavadinimai sopa de gato yra „kačių sriuba“ ir „česnakų sriuba“.
- Sopa de gato virti vieną dieną, nes sriubą labai lengva paruošti.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova