Ką mes gaminame?

Kiek shurpa virti?

1,5 valandos, tada palikite pusvalandžiui.

Kaip virti šurpą

Produktai
Ėriena ant kaulo - 500 gramų
Bulvės - 4 vidutinės bulvės
Pomidorai - 4 gabalėliai
Raudonoji paprika - 2 maži
Morkos - 1 gabalas
Svogūnai - 2 galvos
Salotų raudonasis svogūnas - 2 galvutės
Česnakai - 1 galva
Krapai - pusė puokštės
Koriandras - pusė šaukštelio
Raugerškis - 10 uogų
Bazilikas - pusė šaukštelio
Malta paprika - pusė šaukštelio
Druska pagal skonį

Kaip virti šurpą
1. Šiurkščiai supjaustykite ėrienos šonkaulius ir sandariai uždėkite ant keptuvės dugno.
2. Užpildykite vandeniu taip, kad vanduo uždengtų tik šonkaulius.
3. Uždarykite dangtį ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą, nugriebdami putas.
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, šiek tiek sutrinkite ir suberkite į šonkaulius.
5. Morkas nulupkite ir supjaustykite į 8 dalis, supilkite į puodą. Į lėkštę su sultiniu sudėkite česnaką be žievelės. Pagardinkite druska ir prieskoniais.
6. Paprikas nuplaukite, nulupkite ir stambiai supjaustykite.
7. Bulves nulupkite ir stambiai supjaustykite (vidutines bulves į 4-6 gabalėlius), suberkite į keptuvę, virkite 10 minučių.
8. Raudonąjį svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, sutrinkite ir supilkite į sriubą.
9. Nulupkite pomidorus, supjaustykite ir supilkite į sriubą. Išjunkite šilumą, uždenkite shurpa antklode ir virkite pusvalandį.

Fusofaktai

Kaip patiekti šurpą
Supilkite sultinį į lėkštę, sudėkite šonkaulius į plačią didelę lėkštę ir aplink jas esančias daržoves. Lavašas patiekiamas su šurpa. Pabarstykite daržoves ant viršaus supjaustytomis petražolėmis.

Ką pridėti prie shurpa
Jei norite, į šurpą galite pridėti avinžirnių ar pupelių. Norėdami paragauti, galite išspausti pusę citrinos į shurpa sultinį.

Šurpos mėsa
Šurpos mėsa tradiciškai naudojama su ėriena ant kaulo, tačiau ją galite pakeisti jautiena ant kaulo arba kiauliena ant kaulo. Taip pat leidžiama naudoti arklienos mėsą - geriau naudoti riebiąsias kumeliuko dalis.

Kiek virti ėriuko šurpui
Virkite ėriuką šurpa 1 valandą, jauną ėrieną - 40 minučių.

Kaip virti skaidrią shurpa
Kad šurpos sultinys būtų skaidrus, mėsa turi būti virta žemai užvirus, o susidariusios putos atsargiai pašalintos.

Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Šurpa