Ką mes gaminame?
- Kiaušiniai
- Makaronai
- Grūdai
- Žuvis
- Mėsa
- Daržovės
- Jūros gėrybės
- Grybai
- Kažkas kito :)
- Košė
- Sriubos
- Barščiai
- Kopūstų sriuba
- Višta
- Ausis
- Grybas
- Solyanka
- Žalias barštis
- Charčo
- Ropė
- Kuleshas
- Šurpa
- Kiaušinių sriuba
- Sūris
- Soros
- Khashas
- Silkių sriuba
- Brokolių sriuba
- Bozabašas
- Miso sriuba
- Grikių sriuba
- Rassolnik
- Ryžių sriuba
- Žirnių tyrės sriuba
- Okroshka
- Lęšių sriuba
- Moliūgų sriuba
- Svogūnų sriuba
- Chill
- Šulumas
- Tomas Jam
- Gumbo
- Konservuota pupelių sriuba
- Dilgėlių sriuba
- Minestrone
- Grybų hodgepodge
- Eintopf
- Pomidorų sriuba
- Salierų sriuba
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury sriuba
- Mašurda
- Bouillabaisse
- Rabarbarų sriuba
- Dhal
- Konservuota lašišos sriuba
- Morkų sriuba
- Citrinų sriuba
- „Oxtail“ sriuba
- Laukinė česnako sriuba
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Chowder
- „Campbell“ sriubos
- Tomas Kha Kungas
- Tomas Kha Kai
- Midijų sriuba
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Širuko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalja
- Alleta
- Akvaota
- Tyankonabe
- Makaronų sriuba
- Žirnių sriuba
- Miežių sriuba
- Buru-buru
- „Straciatella“
- Šparagų sriuba
- Danhuatano sriuba
- Cullen oda
- Bergeno sriuba
- Fansistinė sriuba
- Buridd sriuba
- Norvegiška žuvies sriuba
- „Caldu Verde“ sriuba
- Chupe sriuba
- Callalu sriuba
- Casuela sriuba
- „Choppino“ sriuba
- „Kok-a-liki“ sriuba
- Kalbitano sriuba
- Kamjakhtanas
- Ginestrata
- Lohikeito
- Blynų sriuba
- Žemės riešutų sriuba
- Pho sriuba
- Jurma
- Menudo
- Mulligatoni
- „Naengmyeon“ sriuba
- Duonos sriuba
- Sopa de gato
- Ramenas
- Feijoada
- Ryklio peleko sriuba
- Vyšnių sriuba
- Lenktynės
- Soto sriuba
- Cacciucco
- Kiaulienos kraujo sriuba
- Kakavya
- Tteokguko sriuba
- Zhur sriuba
- Chavan mushi
- Krevečių sriuba
- Kimchi
- Pavese
- Petejus
- Dešros sriuba
- Lydyto sūrio sriuba
- Salmorejo
- Jogurto sriuba
- Khashlama
- Pollocko ausis
- Pieno sriuba
- Obuolių sriuba
- Soyutma
- Kolba
- Sviesto sriuba
- Sriuba su cukinija ir vištiena
- Cukinijos ir kopūstų sriuba
- Pupelių tyrės sriuba
- Raugintų kopūstų kopūstų sriuba
- Sriuba
- Miežių-grybų sriuba
- Gavėnios barščiai
- Gėrimai
- desertai
- Dešros
- Ruošiniai
Kaip virti salmorejo?
Kaip virti salmorejo
Produktai
Prinokę pomidorai - 800 gramų
Duona - 200 gramų
Česnakai - pusė liemens
Vanduo - 250 mililitrų
Alyvuogių aliejus - 50 mililitrų
Druska - pusė šaukštelio
Pipirų pagal skonį
Kaip virti salmorejo
1. Iš duonos nupjaukite plutą.
2. Duoną supjaustykite 2 cm kvadratėliais.
3. Duonos kubelius sudėkite į dubenį, įpilkite 250 ml vandens, atidėkite 30 minučių.
4. Nuplaukite pomidorus, keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
5. Iš pomidorų nusausinkite verdantį vandenį, nulupkite juos iš odos, sėklas, iškirskite vietą, kur pritvirtintas kotelis.
6. Smulkiai supjaustykite pomidorų minkštimą.
7. Į maišytuvą sudėkite pomidorus, duoną, neištrauktą iš vandens, pusę česnako skiltelės, supilkite alyvuogių aliejų, druską ir pipirus.
8. Sumalkite trintuvo turinį į tirštą tyrę.
9. Supilkite salmorejo į dubenį, uždenkite lipnia plėvele, padėkite į šaltą 2 valandoms.
Fusofaktai
- Salmorejo patiekiamas šaltai, kartais su ledo gabalėliais, pagardintu virtų kiaušinių griežinėliais ir plonai supjaustytu prosciutto ar bet kokiu kitu žaliu rūkytu kumpiu.- Salmorejo, išpiltas į taures, patiekiamas kaip tapas - įvairių gėrimų užkandis.
- Dėl savo rausvai oranžinės spalvos salmorejo yra panašus į kitą šaltą ispanišką sriubą - „gazpacho“, tačiau skiriasi nuo jos tirštesnės konsistencijos dėl įdėtos duonos.
- Dėl tirštos salmorejo sriubos konsistencijos ji naudojama kaip padažas, pakepinant traškučius, duoną, bulvytę.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova