Ką mes gaminame?

Kiek virti mashhurdą?

Mashhurda virti reikia 1,5 valandos.

Kaip virti mashhurdą

Į 5 litrų puodą sriubos
Ėriena - 500 gramų
Misa - 1 stiklinė
Ryžiai - pusė stiklinės
Bulgarų pipirai - 1 gabalas
Pomidorai - 3 gabalėliai
Bulvės - 3 vidutinės
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 2 vidutinės
Česnakai - 5 dantys
Čili pipirai - 1 ankštis
Imbieras - 1 šaukštas
Krapai ir petražolės - po 1 krūva kiekvienos
Džiovintas koriandras - 2 šaukšteliai
Juodieji pipirai - 10 žirnių
Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Kaip virti mashhurdą
1. 1 papriką, 3 pomidorus, 3 bulves, svogūnus ir morkas, nulupkite ir supjaustykite kubeliais 1 centimetro šone.
2. Nulupkite česnaką ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
3. Imbierą sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
4. Nuplaukite ėriuką, nupjaukite venas ir supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 2,5 centimetro.
5. Supilkite aliejų į keptuvę ir padėkite ant vidutinės ugnies.
6. Įpilkite česnako ir pakepkite 1 minutę.
7. Įdėkite mėsą ir kepkite 3 minutes ant stiprios ugnies, nuolat maišydami.
8. Sudėkite svogūnus į lėkštę, pakepkite juos su mėsa 2 minutes ant stiprios ugnies.
9. Sūdykite mėsą su svogūnais, sumaišykite ir išdėliokite morkas; pakepkite dar 3 minutes.
10. Sudėkite pjaustytus pomidorus, išmaišykite ir pakepkite dar 10 minučių.
11. Įdėkite šaukštelį pipirų.
12. Supilkite 3 litrus vandens, išmaišykite sriubą.
13. Nuplaukite aitriąją papriką, pašalinkite sėklas ir stiebus ir suberkite į sriubą.
14. Rūšiuokite mung pupelę, pašalindami smulkius grūdelius, ir sudėkite į sriubą; virkite 10 minučių.
15. Į sriubą sudėkite paprikas ir bulves ir virkite 30 minučių.
16. Įdėkite ryžius į sriubą ir virkite 20 minučių.
17. Nuplaukite ir nusausinkite petražoles ir krapus, smulkiai supjaustykite.
18. Supilkite sriubą į dubenėlius, pabarstykite petražolėmis ir krapais.

Fusofaktai

- Mashhurd sriuba pavadinta pagrindiniu ingredientu - mashu.

- Mashhurda sriuba yra uzbekų virtuvės patiekalas.

- Keptuvė arba skrudinta keptuvė idealiai tinka košei.

- Klasikinėje „mashhurda“ versijoje naudojama ėriena, pigesnėje versijoje galite naudoti jautieną.

- Norėdami suteikti aliejui ypatingą aštrų skonį, įpilkite aji pipirų, kaitindami aliejų, ir pakaitinkite 1 minutę, tada išpilkite iš aliejaus.

- Mashhurdą rekomenduojama patiekti su grietine, sumaišyta su smulkintu česnaku ir druska.

- Jei norite, kad mashhurda būtų rūgštus, į sriubą rekomenduojama įpilti 1 šaukštą pomidorų pastos.

Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Mašurda