Ką mes gaminame?

Kiek virti kulesh?

40 minučių.

Kaip virti kulesh

Produktai
Kiaulienos pilvas - 500 gramų
Bulvės - 5 gabaliukai
Svogūnai - 2 gabalėliai
Morkos - 1 gabalas
Pilis - du trečdaliai stiklinės
Lauro lapas - 2 gabalėliai
Krapai - 1 ryšelis
Petražolės - 1 krūva
Druska - 2 šaukšteliai
Vanduo - 2,5 litro

Virkite kulesh
1. Supjaustykite 500 gramų kiaulienos pilvo į mažus kubelius.
2. Susmulkinkite 2 svogūnus, 1 morką, 5 bulves smulkiais gabalėliais.
3. Į gilų dubenį supilkite du trečdalius stiklinės soros.
4. Miltus nuplaukite: kruopas užpilkite vandeniu, šaukštu išmaišykite, atsargiai nusausinkite vandenį, pakartokite 4 kartus.
5. Susmulkinkite 1 ryšulėlį krapų ir petražolių.
6. Į puodą supilkite 2,5 litro vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite vandenį.
7. Supilkite sorą į verdantį vandenį, virkite 10 minučių.
8. Sudėkite bulves ir morkas, virkite 10 minučių.
9. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kaitinkite 1 minutę.
10. Sudėkite krūtinėlės kubelius į keptuvę, kepkite 7 minutes ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
11. Į keptuvę suberkite svogūną, pakepinkite 5 minutes.
12. Į prikaistuvį su soros ir bulvėmis sudėkite svogūną su spirgučiais (keptais krūtinėlės gabalėliais).
13. Įpilkite 2 šaukštelius druskos, 2 lavrushka lapus, virkite 5 minutes.
14. Pačioje virimo pabaigoje į keptuvę įpilkite pjaustytų žolelių.
Leiskite kuleshu pastovėti 10 minučių ir patiekite.

Fusofaktai

- „Kulesh“ yra ukrainietiškos virtuvės patiekalas. Tai tiršta sriuba, pakeičianti pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

- Tradicijų žinovai sorą verda atskirai ir prideda prie likusių produktų pačioje virimo pabaigoje, o pats košės virėjas yra kepamas ant ugnies.

- Tradiciškai kiaulienos taukai (riebi krūtinėlė) naudojami kulesha, tačiau šiandien ne mažiau populiarūs yra kulesha su vištienos krūtinėlės, jautienos ir net dešrelių receptai.

- Indo kalorijų kiekis yra apie 450 kcal / 100 gramų.

- Vidutinė 2019 metų liepos mėnesio kaina Maskvoje už kulesh gaminimą yra nuo 280 rublių (pagal mūsų receptą).

- „Kulesh“ laikykite šaldytuve 72 valandas.

- Norėdami virti liesą kolyosh, mėsą pakeiskite grybais. Norėdami neprarasti maistinės vertės, į sriubą įpilkite 1 papildomą morką ir padvigubinkite aliejaus kiekį.

Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Kuleshas