Ką mes gaminame?

Kiek išvirti šaltą puodą (burokėlius)?

Šaldytuvo kepimo laikas yra 1 valanda. Grynasis virtuvėje praleistas laikas yra 30 minučių.

Kaip virti šaltą puodą

Produktai
Vanduo - 3 litrai
Burokėliai - 3 maži
Agurkai - 3 gabalėliai
Virtos dešros - 200 gramų
Žali svogūnai - maža puokštė
Krapai - pusė nedidelės kekės
Vištienos kiaušiniai - 2 gabaliukai vienai porcijai
Citrina - 1 gabalas (arba actas 9% - 1 šaukštas)
Grietinė - 1 šaukštas vienai porcijai
Cukrus - 1 šaukštelis
Druska pagal skonį

Atšaldymo receptas
1. Burokėlius nuplaukite, nulupkite, uždenkite šaltu vandeniu ir virkite po dangčiu ant silpnos ugnies 50 minučių, kol suminkštės.
2. Atvėsinkite virtus burokėlius, nukoškite ir atvėsinkite burokėlių sultinį.
3. Burokėlius sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos ir supilkite į burokėlių sultinį.
4. Pagardinkite druska, įpilkite cukraus, druskos ir citrinos sulčių (arba acto).
5. Nuplaukite agurkus, nupjaukite galus ir supjaustykite juostelėmis.
6. Žaliuosius svogūnus ir krapus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite.
7. Supjaustykite dešrą juostelėmis.
8. Dubenyje sumaišykite agurkus, žoleles, pipirus ir druską.

Patiekite aušintuvą dviejuose dubenėliuose - vieną su burokėliais ir sultiniu, kitą su daržovių mišiniu. Į lėkštę sudėkite virtus vištienos kiaušinius, supjaustytus ketvirčiais.
Burokėlių sultinys su burokėliais pilamas į asmeninę lėkštę kiekvienam šventės dalyviui, pagal skonį užpilamas daržovių mišinys su dešra, kiaušiniais ir grietine.
Su įkandimu galite tarnauti jauni virtos bulvės.

Fusofaktai

- Kodėl į šaldytuvą įpilkite citrinos rūgšties ar acto? - Norėdami gauti aušintuvą sodri burokėlių spalva.

- Galima paruošti šaldytuvą ir ant kefyro - tada nenaudojamas burokėlių sultinys, vietoj jo naudojamas kefyras. Jei kefyras yra tankus, galite jį praskiesti šaltu virintu vandeniu (arba, vėlgi, burokėlių sultiniu).

- Kaip virti šaldytuvą be virimo burokėliai? - Tam galite naudoti marinuotus burokėlius. Jūs vis tiek galite kepkite burokėlius orkaitėje arba mikrobangų krosnelė.

- Chill išplatintas Latvijoje, Rumunijoje, Baltarusijoje, Ukrainoje, Lenkijoje ir Lietuvoje.

- Paragauti šaldytuve gali pridėti kapotus ridikėlius ar agurkus, išplaktus kiaušinius, salierus.

- Laikykis šaldytuve gali būti 5-7 dienos, su sąlyga, kad daržovės nebus dedamos į sriubą.

- Sriubos, panašios į aušintuvo koncepciją: sriuba zhur ir okroshka.

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Burokėlių šaldytuvas