Kiek danhuatano sriubos virti?
Užvirinti danhuatano sriubą reikia 1 valandą.
Kaip pasidaryti danhuatano sriubą
Produktai
Vištienos filė - 400 gramų
Kiaušinis - 2 gabaliukai
Tofu sūris - 50 gramų
Nori jūros dumbliai - 100 gramų
Žalieji svogūnai - didelė krūva (100 gramų)
Malti pipirai - šaukštelio gale
Druska - 1 šaukštelis
Kaip virti danhuataną
1. 400 gramų vištienos filė nuplaukite po šaltu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
2. Mėsą sudėkite į lėkštę ir užpilkite dideliu kiekiu vandens.
3. Druskos vanduo, užpilkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
4. Virkite 20 minučių; kad sultinys būtų skaidrus, jūs turėtumėte nuolat pašalinti putas šaukštu.
5. 50 gramų tofu sūrio, supjaustytas 1 centimetro kubeliais.
6. Nori dumblius nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
7. Į atskirą indą sulaužykite 2 vištienos kiaušinius ir plakite iki vientisos masės.
8. Žalius svogūnus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite kuo mažesniais kiekiais.
9. Kai sultinys su mėsa užvirs 20 minučių, į keptuvę įpilkite smulkiai supjaustytų Nori jūros dumblių, žaliųjų svogūnų ir Tofu sūrio, išmaišykite sriubą.
10. Užvirkite danhuataną ir virkite 2 minutes.
11. Švelniai lėtai supilkite sumuštus kiaušinius į sultinį. Nuolat maišykite, kad plona kiaušinio garbanėlė susisuktų į dribsnius.
12. Pagardinkite danhuataną pipirais ir virkite 3 minutes.
13. Supilkite paruoštą sriubą į lėkštes ar puodelius, kaip įprasta kinų kultūroje, ir patiekite.
Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!
Fusofaktai
- „Danhuatan“ yra tradicinė kinų sriuba, gaminama iš vištienos sultinio su išplaktais kiaušiniais.- Kinų patiekalo „danhuatan“ paruošimo esmė yra ta, kad kiaušiniai plona srovele supilami į verdantį sultinį. Tai leidžia susitraukti į dribsnius, plūduriuojančius sriuboje. O kad kiaušiniai tokiu būdu tekėtų, juos reikia sulaužyti ir supilti į indą, gerai išmušti, kad trynys ir baltasis susidarytų vienalytė masė. Ir tik tada supilkite į verdantį vištienos sultinį.
- Panašių „danhuatan“ sriubos receptų galima rasti Europoje, Japonijoje, Amerikoje ir Rusijoje. Parmezano sūris dedamas į itališkus patiekalus. Prancūzų virtuvėje aktuali panaši sriuba „Turinas“, į kurią dedama česnako. Ruošiant austrišką sriubą „Aierflökenzuppe“, kiaušinis sumaišomas su nedideliu kiekiu miltų, tokiu būdu sultinyje susidaro gabalėliai - koldūnai. Rusijoje jie ruošia „žaliąjį barščius“, tik jie neprideda „Nori“ dumblių, bet smulkiai supjaustytos soros.
- Pagrindiniai danhuatan sriubos ingredientai yra vištienos sultinys, kiaušinis ir Nori jūros dumbliai. Tokiu būdu jis pasirodo skystas, o kad jis būtų tirštas ir patenkintas, galite pridėti rudųjų arba baltųjų ryžių, taip pat „Tofu“ sūrio. Dažnai jie sriubą pagardina juodaisiais arba baltaisiais pipirais, deda žalius svogūnus.
- Danhuatano patiekalą geriau virti ketaus keptuvėje. Viskas jame sušyla tolygiai, ir sultinys ilgą laiką palaiko šiltą.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova