Ką mes gaminame?
- Kiaušiniai
- Makaronai
- Grūdai
- Žuvis
- Mėsa
- Daržovės
- Jūros gėrybės
- Grybai
- Kažkas kito :)
- Košė
- Sriubos
- Barščiai
- Kopūstų sriuba
- Višta
- Ausis
- Grybas
- Solyanka
- Žalias barštis
- Charčo
- Ropė
- Kuleshas
- Šurpa
- Kiaušinių sriuba
- Sūris
- Soros
- Khashas
- Silkių sriuba
- Brokolių sriuba
- Bozabašas
- Miso sriuba
- Grikių sriuba
- Rassolnik
- Ryžių sriuba
- Žirnių tyrės sriuba
- Okroshka
- Lęšių sriuba
- Moliūgų sriuba
- Svogūnų sriuba
- Chill
- Šulumas
- Tomas Jam
- Gumbo
- Konservuota pupelių sriuba
- Dilgėlių sriuba
- Minestrone
- Grybų hodgepodge
- Eintopf
- Pomidorų sriuba
- Salierų sriuba
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury sriuba
- Mašurda
- Bouillabaisse
- Rabarbarų sriuba
- Dhal
- Konservuota lašišos sriuba
- Morkų sriuba
- Citrinų sriuba
- „Oxtail“ sriuba
- Laukinė česnako sriuba
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Chowder
- „Campbell“ sriubos
- Tomas Kha Kungas
- Tomas Kha Kai
- Midijų sriuba
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Širuko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalja
- Alleta
- Akvaota
- Tyankonabe
- Makaronų sriuba
- Žirnių sriuba
- Miežių sriuba
- Buru-buru
- „Straciatella“
- Šparagų sriuba
- Danhuatano sriuba
- Cullen oda
- Bergeno sriuba
- Fansistinė sriuba
- Buridd sriuba
- Norvegiška žuvies sriuba
- „Caldu Verde“ sriuba
- Chupe sriuba
- Callalu sriuba
- Casuela sriuba
- „Choppino“ sriuba
- „Kok-a-liki“ sriuba
- Kalbitano sriuba
- Kamjakhtanas
- Ginestrata
- Lohikeito
- Blynų sriuba
- Žemės riešutų sriuba
- Pho sriuba
- Jurma
- Menudo
- Mulligatoni
- „Naengmyeon“ sriuba
- Duonos sriuba
- Sopa de gato
- Ramenas
- Feijoada
- Ryklio peleko sriuba
- Vyšnių sriuba
- Lenktynės
- Soto sriuba
- Cacciucco
- Kiaulienos kraujo sriuba
- Kakavya
- Tteokguko sriuba
- Zhur sriuba
- Chavan mushi
- Krevečių sriuba
- Kimchi
- Pavese
- Petejus
- Dešros sriuba
- Lydyto sūrio sriuba
- Salmorejo
- Jogurto sriuba
- Khashlama
- Pollocko ausis
- Pieno sriuba
- Obuolių sriuba
- Soyutma
- Kolba
- Sviesto sriuba
- Sriuba su cukinija ir vištiena
- Cukinijos ir kopūstų sriuba
- Pupelių tyrės sriuba
- Raugintų kopūstų kopūstų sriuba
- Sriuba
- Miežių-grybų sriuba
- Gavėnios barščiai
- Gėrimai
- desertai
- Dešros
- Ruošiniai
Kiek virti chikhirtmą?
Virkite Chikhirtma 1 valandą.
Kaip virti chikhirtmą
Produktai
Puodui 3 litrai
Vištienos šlaunys - 2 gabalėliai
Svogūnai - 2 galvos
Paprastieji miltai - 2-3 šaukštai
Vištienos kiaušinis - 4 gabaliukai
Šafranas - 2 šaukštai
Obuolių arba vyno actas - 2 šaukštai
Druska - 1 šaukštelis
Cilantro - 1 krūva
Malti juodieji pipirai - keli žirniai
Druska - 1 šaukštas
Kaip virti chikhirtmą
1. Atšildykite vištieną, nuplaukite ir padėkite į puodą.
2. Virš vištienos užpilkite 2 litrus vandens ir uždenkite ugnį.
3. Sultinį pagardinkite druska ir pipirais, 30 minučių virkite vištieną, tada išmeskite iš keptuvės, atvėsinkite, atskirkite nuo kaulų ir grąžinkite mėsą į keptuvę.
4. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūnus į keptuvę.
6. Kepkite svogūną 5 minutes, tada tolygiai pabarstykite miltais ir išmaišykite, pakepkite dar 3 minutes.
7. Supilkite vištienos sultinį per sietą į dubenį ir grįžkite atgal į puodą, kad sultinys neliktų.
8. Uždenkite keptuvę ant ugnies, suberkite svogūnus, prieskonius, actą ir virkite 2 minutes.
9. Įmuškite kiaušinius į dubenį, muškite ir plona srovele supilkite į sriubą.
10. Nuplaukite kalendrą, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Patiekdami chikhirtma, pabarstykite kalendra.
Fusofaktai
- Kvietinius miltus galima pakeisti kukurūzais ir grikiais.- „Chikhirtma“ yra gruzinų sriuba.
- Į chikhirtma dedama acto, kad kiaušiniai tolygiai pasiskirstytų sultinyje ir suteiktų malonų tirštumą.
- Verdant chikhirtmą, actą galima pakeisti citrinų arba granatų sultimis (3–4 šaukštus).
- Chikhirtma virinama 1 sėdint, nes kiaušiniai sriuboje yra praktiškai žali. „Chikhirtma“ bus saugomos tik kelias valandas.
- Klasikiniame recepte dažnai naudojamas ne visas vištienos kiaušinis, o tik plakti tryniai.
- Be to, kalendra, mėta ir cinamonas gali būti naudojami kaip chikhirtma prieskoniai.
Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova