Kiek virti vištienos sriubą?
Virkite vištienos sriubą 1 valandą.
Vištienos sriubos receptas
Maistas 3 litrų puodeVištiena - 400 gramų
Svogūnas - 1 didelis svogūnas
Morkos - 2 vidutiniai gabaliukai
Česnakai - 2 gvazdikėliai
Bulvė - 2 didelės bulvės
Vermišeliai - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Druska - 1 lygio šaukštas
Pyragai - aštraus atspalvio - 5 gabalėliai, aštraus skonio - 10–15 gabaliukų
Žalumynai - pagal skonį (petražolės, krapai)
Kaip gaminti
- Į 3 litrų indą supilkite 2 litrus vandens ir uždenkite ugnį.
- Nuplaukite vištieną, apžiūrėkite odą, ar nėra plunksnų likučių, ir sudėkite į prikaistuvį, įpilkite lavrushka, pipirų žieveles, druską.
- Užvirkite ir virkite 40 minučių, per tą laiką vištienos mėsa virti ir sultinys taps vidutiniškai riebus. Jei kepsite ilgiau, sultinys taps vis sodresnis, o mėsa, atitinkamai, taps minkštesnė.
- Kai sultinys užvirs, nukoškite, kad pipirai ir prieskoniai nepatektų į lėkštes, grįžkite į skardą ir perkelkite ant ugnies.
- Įdėkite vištieną į plačią lėkštę, atvėsinkite 5-10 minučių ir išardykite: palikite mėsą, išimkite pagal skonį arba palikite kremzlę ir odą. Supjaustykite valgomąsias dalis ir grįžkite į verdantį sultinį.
- Kol vanduo vėl verda, nulupkite ir supjaustykite bulves į sriubą.
- Svogūnus, česnakus ir morkas nulupkite ir supjaustykite, paprasčiausias variantas - mesti juos žalius tiesiai į sriubą, bet taip pat galite kepti ir aliejuje. Įdėkite į sriubą 10 minučių po bulvių įdėjimo.
- Paguldykite vermicelli.
- Patiekite su šviežiomis kapotomis žolelėmis, grietine ir balta duona.
Fusofaktai
Kokią vištieną imti sriubai- arba 3 šlaunys, kurių kiekviena sveria po 150 gramų, už sodrią sriubą, turinčią daug mėsos
- arba 4 sparneliai, sveriantys po 100 gramų, riebiai, bet nelabai mėsingai sriubai
- arba, dietinei sriubai, 1 filė, sverianti 300 gramų, nelabai dietinei - filė su oda
- arba vištienos kojos - 5-6 gabalėliai, priklausomai nuo dydžio
- arba ketvirtadalis visos mažos vištienos
Ko galite išvengti vištienos sriuboje
Į sriubą nereikia dėti bulvių, tačiau atminkite, kad tada sriuba bus mažiau maistinga, todėl bulves geriau pakeisti kažkuo.Į vištienos sriubą įpilkite dar šiek tiek morkų ir makaronų, o kai sriuba išvirs, į dubenėlius sudėkite kietai virtus vištienos kiaušinius. Taip pat galite praleisti makaronus, pakeisdami juos ryžiais - 3 litrų puodui užtenka 3 šaukštų ryžių su skaidrėmis - geriau nei apvalūs grūdai.
Kaip vištienos sriubą padaryti skanesnę
Vištienos sriuba puikiai derina saldžias daržoves - brokolius, paprikas, pomidorus, porus, cukinijas - jas galima pjaustyti ir dėti į daržoves kepant arba tiesiai į sriubą per 10–15 minučių. Taip pat galite pridėti salierų ir rūgštynių.
Kad vištienos sriuba taptų visaverčiu ir labai maistingu patiekalu, likus 2 minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite 100 gramų lydyto sūrio. Vietoj vermišelių galite naudoti naminius makaronus ar net pasigaminti koldūnus.
Kokią vištieną imti sriubai
Vištiena su oda ir kaulais puikiai tinka sriubai: odelė duos sultinio riebumą ir maistinę vertę, kaulai turės aromatą, o mėsa iš vištienos kaulinių dalių bus minkščiausia. Bet dietai galite virti filė sriubą arba naudoti tas pačias vištienos kaulines dalis, bet su didesniu vandens kiekiu.
Kaip patiekti vištienos sriubą
Skanu ant stalo patiekti grietinės, baltų kotletų (tiesiai į sriubą ar kąsnį), žolelių ir net šviežių citrinų sulčių su vištienos sriuba. Skrudinta duona su sūriu puikiai tinka užkandžiavimui.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova