Ką mes gaminame?

Kiek virti chavan mushi?

Virkite chavan mushi 1,5 valandos.

Kaip virti chavan mushi

Produktai
Vištienos filė - 200 gramų
Karališkos krevetės - 4 vnt
Sojos padažas - 50 ml
Petražolės - ryšulėlis
Sake - šaukštas
Kamaboko - 4 plokštės, 5 mm pločio
Šiitake grybai - 4 dangteliai
Kiaušinis - 2 gabaliukai
Dašos sultinys - 400 mililitrų
Druska - pusė šaukštelio

Kaip virti chavan mushi
1. Nuplaukite vištienos mėsą šaltame vandenyje, supjaustykite kubeliais, kurių kraštinė yra 3 centimetrai.
2. Į lėkštę įpilkite 2 litrus vandens, sudėkite vištieną, padėkite ant vidutinės ugnies, palaukite, kol užvirs, ir virkite 20 minučių.
3. Išimkite vištieną iš keptuvės, užpilkite ant sojos padažo ir patroškinkite.
4. Nuplaukite grybų kepures vėsiame vandenyje, supjaustykite 0,5 mm storio ir 2 centimetrų ilgio juostelėmis.
5. Supilkite dasha sultinį į atskirą indą, įpilkite šaukštelį sojos padažo, druskos, padėkite ant vidutinės ugnies, leiskite užvirti.
6. Nuimkite puodą su dašos sultiniu iš degiklio ir atvėsinkite.
7. Nuplaukite kiaušinius, sulaužykite į puodelį, plakite šluotele.
8. Kiaušinių masę supilkite į dasha sultinį, sumaišykite, pertrinkite per sietelį.
9. Krevetes nulupkite, nuplaukite vėsiame vandenyje.
10. Į atskirą indą supilkite litrą vandens, uždenkite ant vidutinės ugnies ir palaukite, kol užvirs.
11. Krevetes pamirkykite puode su verdančiu vandeniu, virkite 10 minučių.
12. Išdėstykite vištienos mėsą į sojos padažą, grybus, krevetes, kamaboko į gilius dubenėlius, užpilkite kiaušinių sultiniu.
13. Ant dubenėlių viršaus užklijuokite priklijuotą plėvelę, keliose vietose pradurkite ją dantų krapštuku.
14. Padėkite dubenėlius ant didžiojo puodelio dugno, įpilkite šilto vandens, kad jis pasiektų dubenų vidurį.
15. Virkite vidutinės ugnies puodą su dubenėliais, užvirę virkite 20 minučių.
16. Nuplaukite ir susmulkinkite petražoles.
17. Išimkite dubenėlius iš keptuvės, paruoštus mushi čavanus sutarkuokite petražolėmis ir patiekite.

Fusofaktai

- „Chawan mushi“ yra japoniška kiaušinių ir vištienos grietinėlės sriuba arba skystas omletas. Garuose.

- Chavan mushi iš japonų kalbos išverstas kaip „garų dubuo“.

- Į mushi čavaną dedama sojų padažo, dashi sultinio, ryžių vyno, šitake pievagrybių, kamaboko, lelijos šaknies, krevečių. Kamaboko, garuose virtus žuvies koldūnus galima pakeisti krabų lazdelėmis.

- Dėl savo skystos konsistencijos chawan mushi yra vienas iš nedaugelio japoniškų patiekalų, kuris valgomas su šaukštu, o ne su lazdelėmis.

- „Chavan mushi“ patiekiami karšti arba atšaldyti.

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Chavan mushi