Kaip virti brokolių sriubą?
Pusvalandį virkite paprastas brokolių sriubas. Brokolių sriubos su mėsa pagaminimas užtruks 2–2,5 val.
Dietos brokolių sriuba
Puodui 3 litrai
Produktai
Brokoliai, švieži arba šaldyti - 1 kg
Porai - 2 stiebai
Salierai - 4 stiebai
Česnakai - 3 liežuvėliai
Bulvės - 5 vidutinės (už svarą)
Morkos - 2 gabalėliai
Svogūnai - 2 galvos
Lauro lapas - 1 gabalas
Druska - 1 šaukštelis
Malti juodieji pipirai - 5-7 žirniai
Kaip pasigaminti lengvą brokolių sriubą
1. Nulupkite 2 svogūno galvutes, perpjaukite per pusę, kiekvieną pusę perpjaukite išilgai į 4-5 dalis ir tada skersai į 4-5 dalis.
2. Morkas nulupkite, supjaustykite į 5 dalis.
3. Smulkiai supjaustykite 2 salierų stiebus.
4. Daržoves sudėkite į lėkštę ir užpilkite 2 litrais vandens.
5. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 40 minučių virdami ant silpnos ugnies, uždengdami dangčiu.
6. Nuplaukite brokolius ir padalinkite į žiedynus (jei brokoliai yra švieži, jums reikia papildomai smulkiai supjaustyti kotelį, o jei jis yra užšaldytas, tada atitirpinkite jį mikrobangų krosnelėje, tai yra greičiausias būdas).
7. Bulves nulupkite ir supjaustykite 1 centimetro kubeliais, sudėkite į prikaistuvį.
8. Smulkiai supjaustykite 2 porus ir supilkite į sriubą.
9. Nulupkite ir susmulkinkite 3 skilteles česnako, naudodamiesi česnako presu arba sutrinkite peiliu, sudėkite į sriubą.
10. Į puodą su sriuba sudėkite lauro lapą, pagardinkite druska ir pipirais.
11. Virkite sriubą 20 minučių, tada išimkite lavrushka ir sumalkite sriubą trintuvu.
Kad sriuba būtų maistingesnė, prieš patiekdami galite ją apibarstyti baltos duonos kotletukais arba įberti tarkuoto sūrio.
Brokolių sriuba su jūros gėrybėmis
ProduktaiPuodui 3 litrai
Brokoliai - 1 kilogramas
Sviestas - mažas kubelis (10 gramų)
Krevetės - pusė svaro neluptos arba 200 gramų nuluptos
Pomidorai - 2 gabaliukai
Svogūnai - 2 paruošti
Morkos - 2 gabalėliai
Česnakai - 3 liežuvėliai
Citrinų sultys - 1 šaukštas
Riešuto milteliai - 1 suapvalintas šaukštelis
Petražolės - pusė puokštės
Grietinėlė 20% - 200 mililitrų
Juodieji pipirai - 5–7 gabalėliai
Rozmarinas - 2 šakelės Druska pagal skonį
Kaip pasigaminti jūros gėrybių brokolių sriubą
1. Nulupkite 1 morką ir 1 svogūną, suberkite į prikaistuvį, įpilkite 2 litrus vandens ir padėkite ant ugnies.
2. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite kotelį, užpilkite verdančiu vandeniu ant kiekvieno pomidoro ir nulupkite; didelis gabaliukas.
3. Nulupkite 1 skiltelę česnako ir supilkite į sultinį.
4.Nuplaukite ir nusausinkite rozmarinus, susmulkinkite ir supilkite į sultinį.
5. Įpilkite druskos ir pipirų, virkite sultinį po virinimo 1 valandą.
6. Sultinį perkoškite į kitą indą.
7. Brokolį padalinkite į žiedynus, stiebus supjaustykite kubeliais.
8. Likusius svogūnus ir morkas nulupkite, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną.
9. Įkaitinkite keptuvę, įdėkite ir išlydykite sviestą, pakepinkite svogūnus su morkomis, pakepinkite 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies, neuždenkite.
10. Likusią 2 česnako skiltelę nulupkite ir smulkiai supjaustykite, sudėkite į svogūnus ir morkas, pakepinkite 3 minučių.
11. Įdėkite kepti į sultinį, įpilkite brokolių kopūstų, virkite 10 minučių po virinimo.
12. (Nebūtina) sriubą sutrinkite trintuvu, užvirkite, išspauskite citrinos sultis, suberkite muskato riešutą, įpilkite druskos pagal skonį ir virkite dar 5 minutes.
13. Krevetes virkite atskirai.
Patiekite sriubos sriubą (kiekvienai plokštelei - pateikite 3–4 šaukštus grietinėlės). Patiekdami įdėkite po 5-7 krevetes į kiekvienos lėkštės vidurį.
Brokolių sriuba su pušies riešutais
ProduktaiPuodui 3 litrai
Brokoliai, švieži arba šaldyti - 1 kg
Pušies riešutai - pusė stiklinės
Daržovių sultinys - 2 litrai
Svogūnai - 1 galva
Česnakai - 3 gvazdikėliai
Krapai - 1 ryšelis
Grietinė - 1 indas 100 gramų
Druska ir pipirai pagal skonį
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Kaip pasigaminti brokolių sriubą su pušies riešutais
1. Česnaką ir svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
2. Įkaitinkite keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų, suberkite česnaką.
3. Česnaką 1 minutę pakepinkite ant silpnos ugnies, sudėkite svogūną ir viską kartu pakepinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies be dangčio.
4. Nepilkite stiprų daržovių sultinį į lėkštę ir padėkite ant vidutinės ugnies, užvirę sumažinkite šilumą.
5. Įpilkite brokolių, virkite 15 minučių po virimo.
6. Įpilkite keptų svogūnų ir česnakų, sriubą virkite dar 10 minučių.
7. Toje pačioje keptuvėje, kurioje buvo kepti svogūnai ir česnakai, 5 minutes pakepinkite pušies riešutus ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
8. Įdėkite riešutus į sriubą, virkite keletą minučių ir (jei norite) sriubą sumalkite trintuvu.
- Patiekdami brokolių sriubą, į kiekvienos porcijos centrą įdėkite grietinės ir visą pušies riešutą, o ant sriubos pabarstykite smulkintais krapais.
- Pušies riešutus galima pakeisti pistacijomis, tokiu atveju sriubą atsargiai pasūdykite.
- Skaniai patiekite brokolių sriubą su riešutais, į kiekvieną porciją įdėdami kelis virtus putpelių kiaušinius.
Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!
Brokolių sriuba su sūriu
ProduktaiAnt 3,5 litro puodo
Jautiena - 300 gramų
Svogūnai - 1 didelė galva
Morkos - 1 gabalas
Bulvės - 4 gabalėliai
Brokoliai - 400 gramų
Žali žirneliai - 1 skardinė (200 gramų)
Lydytas sūris („Draugystė“ arba „Hochlandas“) - 200 gramų
Augalinis aliejus - 1 mažas kubas
Krapai ir petražolės - pagal skonį
Riešutas - 1 plokščias šaukštas
Lauro lapas - 1 lapas
Kaip pasigaminti brokolių sriubą su sūriu
1. Nuplaukite jautieną, sudėkite į prikaistuvį, užpilkite 2 litrais vandens ir padėkite ant ugnies.
2. Sūdykite sultinį (kad būtų labiau aštraus mėsos skonio), užvirkite ant stiprios ugnies ir užvirę virkite sultinį ant silpnos ugnies, nuolat šalindami putas, 1,5 valandos.
3. Brokolius padalinkite į žiedlapius, nuplaukite ir suplakite į kiaurasamtį.
4. Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite.
5. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, sudėkite svogūną ir pakepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami, tada sudėkite morkas ir pakepkite dar 5 minutes (ant vidutinės ugnies be dangčio).
6. Įpilkite 1 košės jautienos sultinio ir troškinkite dar 5 minutes.
7. Iš paruošto sultinio išimkite jautieną (jos nebereikia), į sultinį sudėkite svogūną ir morkas, pakepintus.
8. Bulves nulupkite, supjaustykite 2 cm kubeliais ir sudėkite į sriubą.
9. Supjaustytą lydytą sūrį supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės, maišykite, kol sūris ištirps.
10. Į sriubą sudėkite brokolius ir suberkite konservuotus žirnelius.
11. Nuplaukite krapus ir petražoles, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
12.Užvirinkite sriubą iki virimo, pridėkite pjaustytų žolelių, lauro lapų ir muskato riešuto.
13. Užvirinkite sriubą 3 minutes įjungti ir išjungti.
Brokolių sriuba su grybais
ProduktaiPuodui 3 litrai
Brokoliai, švieži arba šaldyti - 400 gramų
Švieži arba šaldyti pievagrybiai (gali būti pakeisti virtais miško grybais) - 250 gramų
Grietinėlė 10% - 1 stiklinė
Bazilikas - 1 ryšelis (arba 1 šaukštas džiovintų bazilikų)
Druska ir pipirai pagal skonį
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Kaip pasigaminti brokolių grybų sriubą
1. Nuplaukite pievagrybius, nulupkite juos nuo žemės ir pašalinkite tamsias vietas.
2. Pomidorus šiek tiek nusausinkite, plonai supjaustykite.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, sudėkite grybus, kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies be dangčio, po kepimo - druskos.
4. Nuplaukite brokolių kopūstus, nulupkite ir suberkite į puodą ir užpilkite 2 litrais vandens.
5. Įdėkite puodą brokolių ant ugnies ir virkite po virimo 10 minučių.
6. Į brokolinius kopūstus sudėkite pakepintus grybus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, sudėkite baziliką (jei švieži, nuplaukite, nusausinkite ir prieš tai susmulkinkite).
7. (Pasirinktinai) sriubą sumalkite trintuvu, supilkite grietinėlę ir užvirkite.
Brokolių sriubą galite papuošti palikdami keletą keptų grybų papuošimui - patiekdami sriubą, kiekvienos porcijos centre įdėkite grybą.
Brokolių sriuba su mėsa
ProduktaiPuodui 3 litrai
Brokolių kopūstai - 0,9–1 kilogramas
Kiauliena (be kaulų) - 400 gramų
Grietinėlė 10% - 150 mililitrų
Bulvės - 3 gabalėliai
Svogūnai - 1 didelė galva
Krapai ir petražolės - pusė puokštės
Sviestas - mažas kubelis (50 gramų)
Druska ir pipirai pagal skonį
Sojos padažas - 2 šaukštai
Citrinos sultys - iš pusės citrinos
Kaip virti brokolių sriubą su mėsa
1. Kiaulieną atitirpinkite, nuplaukite ir sudėkite į puodą.
2. Ant kiaulienos užpilkite 2 litrus vandens, uždėkite ant ugnies, druskos ir pipirų, virkite 1 valandą.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais iš 2 centimetrų pusės, suberkite į mėsą.
4. Į sriubą sudėkite brokolius, įpilkite vandens ir virkite 20 minučių po virimo.
5. Kol pagrindinės daržovės verda, paruoškite kepimą: svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir kepkite svieste 5 minutes ant vidutinės ugnies be dangčio.
6. Supilkite grietinėlę į keptuvę su svogūnais, kaitinkite neleisdami užvirti - ir perpilkite mišinį į sriubą.
7. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Įpilkite 1-2 šaukštus sojos padažo į kiekvieną dubenį brokolių sriubos, jei norite.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova