Ką mes gaminame?

Kiek virti ajiako sriubą?

Norėdami virti ajiaco, virtuvėje turite praleisti 2 valandas, iš kurių virimas - 1,5 valandos.

Kaip gaminti „Ajiaco“ sriubą

Produktai
Vanduo - 2,5 litro
Veršiena - 300 gramų
Kukurūzai - 2 ausys
Saldžios virtos bulvės - 7 vidutinio dydžio gabaliukai
Avokadas - 1 gabalas
Svogūnai - 1 didelė galva
Kaparėliai - 50 gramų
Raudonėlis - 30 gramų
Krapai - 20 gramų

Kaip gaminti „Ajiaco“ sriubą
1. Įdėkite veršieną į lėkštę ir uždenkite vandeniu.
2. Uždenkite puodą su mėsa ant stiprios ugnies, užvirkite, sumažinkite šilumą ir pašalinkite putas.
3. Sūdykite sultinį, sudėkite į jį nuluptą svogūną.
4. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą.
5. Mėsą išimkite iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite, susmulkinkite ir grąžinkite į puodą.
6. Bulves nulupkite ir nuplaukite; 2 bulves sutarkuokite ant rupios trintuvės (kad sriuba sutirštėtų), likusią dalį supjaustykite 1,5–2 centimetrų kubeliais.
7. Į sultinį supilkite bulves, įpilkite raudonėlio.
8. Nuo lapų nulupkite kukurūzų ausis, nuplaukite ir supjaustykite 2–3 centimetrų apskritimais.
9. Sudėkite kukurūzus į sultinį.
10. Virkite ajiaco 20 minučių.
11. Nuplaukite krapą, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
12. Avokadą nuplaukite, nulupkite, perpjaukite per pusę, padalinkite į pusę ir nuimkite duobę.
13. Avokadą supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
14. Supilkite sriubą į dubenėlius, kiekviename su trupučiu krapų ir kaparėliais bei sauja avokado riekelių.

Fusofaktai

- Ajiaco - Kolumbijos sriuba, pagrįsta verdančiomis bulvėmis su mėsa ir stambiai pjaustytomis kukurūzų burbuolėmis. Kaip mėsą galite naudoti vištienos, veršienos, veršienos šonkaulius.

- Rusijos sąlygomis, kai kukurūzai plačiai prieinami tik vasaros sezonu, kepant ajiaco leidžiama naudoti šaldytas burbules ar kukurūzų branduolius.

- „Guasco“ žalumynų beveik neįmanoma rasti Rusijos parduotuvėse, todėl įprasta juos pakeisti raudonėliais.

- Patiekite „Ajiako“ su grietine, kaparėliais, šviežiomis kapotomis daržovėmis (avokadu) ir žolelėmis.

- Pavadinimas „ahiako“ kilęs iš žodžio „ahi“ („pipirai“) Pietų Amerikos indėnų kalba, o pipirai nėra pridedami prie akiako.

Pažiūrėk daugiau sriubųkaip juos virti ir kepimo laikas!

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova

Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Achiaco