Kaip garuoti lėtoje viryklėje
1. Atšildykite kalmarus, nuplaukite ir nuvalykite.
2. Įdėkite kalmarus į daugiafunkcinį garų krepšį arba ryžių krepšį.
3. Į pagrindinį indą supilkite keletą stiklinių verdančio vandens, ant viršaus uždėkite krepšį su kalmarais, įjunkite režimą „Virimas garuose“ ir virkite 3 minutes, uždarydami dangtį.
Kaip virti kalmarus dvigubame katile
1. Užpildykite vandens baką.2. Įdėkite kalmarus į apatinį garlaivio dėklą 1 eilute.
3. Virkite kalmarus dvigubame katile 3 minutes.
Fusofaktai
Pagrindinė kalmarų garinimo priežastis, o ne kaip įprasta, puode - virtų kalmarų tūris praktiškai nesumažėja dėl minimalaus sąlyčio su vandeniu.Taip pat kalmarą galite garuoti puode: įmerkite 1 eilę kalmarų (2–3 skerdenos), sietą su kalmarais uždėkite ant keptuvės viršaus su 2 puodeliais verdančio vandens, virkite po verdančio vandens 3 minutes.
Norint vienodo skonio garintus kalmarus, prieš patiekiant, reikia pasūdyti po virinimo. Arba prieš verdant galite marinuoti kalmarus prieskoniuose ir druskoje.