Kaip virti kalmarus neatšildžius
1. Neatšildykite šaldytų kalmarų (nei visos skerdenos, nei žiedų, nei nuluptų kalmarų).
2. Į prikaistuvį supilkite pakankamai šalto vandens, kad laikytumėte visus sušalusius kalmarus.
3. Uždenkite puodelį ant silpnos ugnies, užvirkite vandenį.
4. Į prikaistuvį įpilkite druskos, pipirų ir lauro lapų.
5. Įdėkite kalmarus į verdantį vandenį, 1 minutę pažymėkite virimui.
6. Išjunkite šilumą po keptuve, uždenkite ir reikalaukite kalmarų 10 minučių.
Virimo patarimai
Lėtai kaitinant vandenį, kalmarai beveik visiškai atšildomi, o virti - jau atšildyti.Paprastai kalmarai virti neatšildžius, jei tam visiškai nėra laiko. Tačiau labiausiai lengvas kelias virkite minkštus kalmarus, kurie liks keptuvėje, nes kalmarai jame virti minimalų laiką ir labai lengvai.