Kaip virti žalias krevetes
- Puode užvirkite vandenį, druską ir suberkite porą česnako skiltelių (česnako nulupti nereikia).
- Atvėsintas krevetes virkite 3–5 minutes, o šaldytas - 7–10 minučių, vėl virdami.
- Jei norite, kad žarnynas iš krevetės būtų išgaunamas prieš verdant, krevetės turės būti iš anksto išimtos iš šaldiklio, atšildytos kambario temperatūroje ir išpjovus vėžiagyvio nugarėlę ištraukite tą juodą siūlą.
- Į verdantį vandenį galite pridėti karštų pipirų ankšties, porą česnako skiltelių, lauro lapo, šiek tiek citrinos sulčių ir porą šaukštų sojos padažo, bet krevetės bus skanios, net jei neturite visų aukščiau išvardintų dalykų.
Fusofaktai
Šviežios žalios krevetės yra pilkai žalios spalvos su melsvu atspalviu. Ką reiškia šviežias? Ir faktas, kad šios krevetės buvo iškart užšaldytos po pagavimo, be garų ar virimo.Žaliosios krevetės yra dviejų rūšių: atšaldytos ir užšaldytos. Su šaldytomis krevetėmis viskas paprasta - perkant prekybos centre šių krevečių reikia ieškoti šaldiklyje, šalia kitų šaldytų jūros gėrybių. Atšaldytos krevetės yra krevetės, kurios po pagavimo nebuvo perdirbtos, tačiau buvo išleistos ant ledo ir į prekybos vietą pristatytos palyginti šviežios.