Kaip virti sepijas
1. Atšildykite sušaldytą sepiją porą valandų palaikydami kambario temperatūroje.
2. Nuplaukite sepijas.
3. Nuimkite kraigą ir subproduktus.
4. Odą, jei salotoms reikia sepijos, nulupkite.
5. Įmerkite sepijas į pasūdytą verdantį vandenį, virkite 15 minučių.
6. Kepdami pridėkite pipirų, žolelių, lavrushka, svogūno galvos.
7. Patiekite sepijas su citrinų sultimis, sojos padažu, alyvuogių aliejumi ir žolelėmis.
Virtos sepijos salotos
ProduktaiRukola - 100 gramų
Švieži arba šaldyti sepijos - 400 gramų
Avokadas - 1 gabalas
Pomidorai - 2 gabaliukai
Putpelių kiaušiniai - 20 gabalėlių
Citrina - pusė
Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
Juodieji pipirai, žolelės ir druska pagal skonį
Virtos sūdytos sepijos salotos
Įdėkite arugula į lėkštės dugną, tada supjaustykite į 2–4 vyšnios gabaliukus, virti putpelių kiaušiniai, smulkiai supjaustytas avokadas, virtos sepijos. Pagardinkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos, pipirų ir prieskonių mišiniu.
Fusofaktai
Nulupti sepijasValydami sepijas, mūvėkite pirštines, kad jūsų rankos nebūtų nešvarios. Norėdami išvalyti visą sepiją, nupjaukite liemenį, išimkite juodą maišelį ir pašalinkite visus vidinius takus. Jei sepijos rašalas patenka į indą, nėra baisu, nes jis naudojamas kaip natūralus dažiklis.
Kalmarai arba sepijos
Sėklidės yra artimas kalmarų giminaitis, tačiau jos išvaizda, skonis ir paruošimo būdas skiriasi. Septikai yra didesni už kalmarus, mėsa yra tankesnė ir tirštesnė, todėl jiems reikia ilgesnio kepimo laiko.
Virti sepijos užkandžiams
Virtos sepijos yra puikus patiekalas, jei kepimo metu dedate pipirų ir lavrushka, tada užpilkite alyvuogių aliejumi, sojos padažu ir pabarstykite žolelėmis.