Spikachki namuose
Produktai
Jautiena - 0,5 kilogramo
Kiauliena - 0,5 kilogramo
Kiauliena - 200 gramų
Česnakai - 2 vidutinės gyslelės
Druska - 1 šaukštas
Cukrus - 1 šaukštelis
Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
Baltymų apvalkalas
Kaip virti kiaulienos kiaulieną namuose
1. Jautieną ir kiaulieną supjaustykite stambiais gabalais ir sumalkite ant plonos vielos stovo.
2. Supjaustykite šoninę kubeliais, kurių kraštinė yra 0,3 centimetro.
3. Į maltą mėsą įpilkite cukraus, druskos ir juodųjų pipirų, sumalkite trintuvu.
4. Į maltą mėsą įpilkite iešmelio ir sumaišykite rankomis.
5. Česnaką susmulkinkite česnako presu ir suberkite į maltą mėsą.
6. Uždenkite maltą mėsą ir atšaldykite.
7. Perbraukite maltą mėsą per mėsmalę, įdarydami lukštą maltos kiaulienos riebalais.
8. 5 minutes virkite natūralų šoninę.
Natūralius kiaulienos riebalus laikykite 2 dienas.
Fusofaktai
- Jei dešros nėra įvyniotos į natūralų apvalkalą, prieš kepant, jos turi būti išimtos.- Jei kiaulienos pagalvėlės yra įvyniotos į natūralų apvalkalą, jums jos nereikia išimti.
- Rinkdamiesi tabletes, pabandykite pamatyti tabletes ant pjūvio. Aukštos kokybės kiaulienos kiaulienos riebalų gabaliukuose kiaulienos riebalų gabaliukai neturėtų viršyti 4 milimetrų, o kiaulienos kiaulienos spalva turėtų būti lygi, šviesiai rausva. Kiaulienos taukuose neturėtų būti augalinių komponentų (juk tai yra mėsos produktas) ir padidėjęs krakmolo bei karagenino kiekis. Kokybiški kiaulienos įklotai nesandarūs, jie turi elastingą, šiek tiek drėgną apvalkalą, kuris tvirtai priglunda prie kiaulienos kiaulienos. Pakuotėje neturi būti oro burbuliukų.
- Natūralaus kiaulinių taukų galiojimo laikas vakuume yra ne daugiau kaip 6 dienos, o be jo - 2 dienos.
- Jei planuojate kepti taukus po virimo, jums reikia virti taukus 2 minutes.
- Kiaulienos riebalų kaina yra nuo 400 rublių / 1 kilogramo (vidutiniškai Maskvoje 2020 m. Birželio mėn.).
- Kiaulienos riebalų kalorijų kiekis yra 300–350 kcal / 100 gramų.